过年时节，谈化肥与年关，聊聊肥料对年的影响

#三农# #智慧农民# 

还有两天就是中国人的春节了，在这举国欢庆的时刻，谈化肥看似多余，实际上正是因为化肥，我们才是得以过一个欢乐祥和的春节。

 

电影《白毛女》的有这样一段插曲：

 

年来到

爹出门去躲帐

整七那个天

三十那个晚上还没回还

大婶给了玉交子面

我盼我的爹爹回家过年

卖豆腐赚下了几个钱

集上我称回来二斤面

怕叫东家看见了

揣在这怀里头四五天。

这段台词反应的是，解放前的华北农村过年的景象，二斤面的新年，更反应的的当时物质生活的匮乏和社会粮食的不足。

同样，在1995年，美国作家莱布斯·布朗在《谁来养活中国人》中，作者以日韩的农业发展为模版，参照1950~1990年中国农业的进程描绘了中国2030年时的农业景象——产不足供，需要他国支援。

 

新中国让贫苦农民翻生做主，吃饱喝足到现在全民脱贫奔小康。

这个吃饱饭的前提是我们18亿亩耕地能够养活14亿中国人的关键问题；全民脱贫奔小康也是需要我们物质生活的供给能力的提高。

18亿亩耕地让14亿中国人不仅仅吃的饱额，而且吃的好的依靠的是什么？科技，新中国成立70年来，农业科技对粮食安全的贡献率达到了60%。

 

60%是一个什么概念呢？

2019年中国人均粮食占有量达到470公斤左右，如果扣除科技的贡献，中国人均粮食占有量只有188公斤。188公斤不仅仅粮食安全的温饱标准线——350公斤，也低于粮食安全的生存标准——250公斤。

化肥对中国粮食产量变化贡献率的研究”的结果化肥对中国农业化肥对我国粮食增产的贡献率在39-53%，我们按照40%的化肥对我们粮食产量的贡献率计算，没有化肥中国的人均粮食产量不到282公斤。282公斤，这个也仅仅高于生存标准，但是还没有达到温饱。

没有化肥就没有温饱，我们的新年如此多样。

世界谷物36％被牲畜吃掉；世界大豆74％被牲畜吃掉；生产1公斤肉类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的20倍，生产1公斤牛肉需用16公斤谷物。

 

如果没有化肥，我们的温饱都没有解决，如何有更多的粮食来生产肉蛋奶，没有肉蛋奶，我们新年餐桌上还有几个菜？

有些人在讲，现在三高问题严重，过年要多吃点蔬菜，但是我们北方餐桌上的菜有多少是我们菜窖里的菜呢？土豆、萝卜、白菜，当然还有一些豆制品。除了这些，多少是设施农业中的蔬菜，多少是反季节的蔬菜。

如果没有化肥，我们的大棚能不能生长，有多少产量一定是一个问号，至少很多无土栽培的现代农场将无法生产。因此，没有化肥，我们餐桌上扣除肉以后可能剩下的蔬菜也没有多少。

 

水果是现在很多人家过年必备，那么现在全国的果园中，离开化肥的比例有多少？尤其是新年这个时候上市的一些特色水果，离开化肥他的成熟时间能不能赶到是春节，水果的产量能不能满足绝大多数人的需求。因此，没有化肥我们年里的水果将没有如此多样。

 

解放前杨白劳的二斤白面过年对比着现在新年餐桌上的鸡鸭鱼肉、牛羊猪肉、鸡蛋牛奶，水果蔬菜极大丰富，这个背后化肥至少默默贡献着百分之四十以上的力量。离开化肥，可能有一部分人的温饱就无法解决；离开化肥，我们的餐桌上的肉蛋奶要少一半；离开化肥，我们的八个菜可能变成3个或者4个菜；离开化肥，我们的水果可能只有一些干果和大众水果。

年是中国人的年，更是吃饱饭全面奔小康中国人的年，化肥丰富了我们的年；虽然现在一些水果蔬菜口感差了与化肥有关系，但是这个绝对不是化肥本身的问题，而且化肥过量的祸害。化肥本无错，错在用肥的人过量。

新疆农垦科学院梁飞，今日头条首发，其他平台转发请联系授权！