燕麦又叫莜麦，是一种一年生的燕麦属的禾本科被子作物，和小麦有些类似。燕麦在小麦地里，农民把它当作杂草除掉了，人们习惯地把它叫做“野麦”。

燕麦的营养价值非常高，是居于所有谷类粮食作物之首，因此，得到了人们的喜欢和重视。因含淀粉量比较少，有丰富的善食纤维，是中老年人的健康食品，又含有丰富的组氨酸，是儿童发育的必需营养物质。



目前我国的燕麦种植主产区，是集中在内蒙古草原，阴山南北地区，甘肃青海一带，河北省的阴山和燕山一带，太行山和吕梁山等地区，燕麦播种面积约占全国的3/4，其中内蒙约占1/3以上。

燕麦目前各地种植的共有5个品种，普通燕麦、砂燕麦、大粒燕麦、地中海燕麦、埃塞俄比亚燕麦，莜麦是属于大粒燕麦品质，品质最优良的是大粒燕麦。



燕麦在地球上适宜在北纬41゜~43゜的狭窄纬度带，因此，是一种全球性播种的农作物，主产国家有俄罗斯、乌克兰、波兰、加拿大、美国，包括我国在内，在南半球的澳大利亚也有种植。

燕麦种植区域，一般都是海拔1000米的高原地区，年均气温均在2.5℃，平均日照可达10个小时，是燕麦最适宜最良好的自然生长环境。



由于燕麦适宜播种的区域非常有限，不是一般普通地区都能种植的。我国燕麦主要种植区是内蒙古自治区，种植面积大，主要是收获牧草为主，收获籽粒比较少，所以我国燕麦市场供给量非常有限。

燕麦播种方式与小麦和大麦基本相同，需肥量要少，产量是普通小麦的一半，一般情况下在260~300斤之间，生长种植期比较短。产量也是制约燕麦播种的重要原因。



我国燕麦主产区，主要播种燕麦的目的是，获得牧草。因为在这些高原地区，燕麦非常适宜这种生长环境，燕麦禾苗非常健壮，营养非常丰富，是一种难得的优质牧草。

种植户因燕麦产量太低，投入又大，并且市场价格比较低，收获燕麦籽粒往往导致出现亏本现象，不如收获牧草的经济效益高，是制约燕麦发展的主要原因。



特别是近几年来，粮食价格上涨幅度并不大，在燕麦种植区，根本很少有农业以收获籽粒为目的的种植。这样一来，我国的燕麦产量是非常低的，是微不足道的。

那么，我国市场对燕麦的需求，就只依赖进口了。我国进口燕麦的国家有俄罗斯、美国、澳大利亚等国家，并且进口量非常少。



燕麦作为一种粮食作物，因为，我国消费者的饮食习惯的不同，一般人们的主食是以小麦和大米为主，燕麦只属于一种杂粮，食用量非常低，对燕麦的需求量非常少，通常用来制作麦片，和供给少数特殊人群的需要。所以，因市场需求量过少，而影响了燕麦的种植。​

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