芹菜露地栽培管理技术

农业科教云

2020-01-23 11:42

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1.主持人:听众朋友、农民朋友们,大家好!芹菜叶柄青脆柔嫩,清香可口,富含丰富的胡萝卜素、维生素及挥发性芳香油,有促进食欲、降低血压、健脑和清肠利便的功效,是人们非常喜食的绿叶菜。下面我们请山东省潍坊职业学院的邢同胜教授来为大家做一个介绍。好,现在邢老师已经来到了我们的演播室,欢迎您邢老师!

 

专家:主持人好,听众朋友,农民朋友们,大家好!

 

2.主持人:芹菜有喜好冷凉的特性,应该把它的旺盛生长期安排在冷凉季节里,因此露地栽培以秋播为主,也可在春季栽培。设施与露地栽培相结合,可多茬栽培,基本实现周年供应。那芹菜露地栽培的主要茬次,以及每个不同的茬次是如何安排的呢?邢老师您给我们介绍一下吧。

 

专家:好的。芹菜露地栽培主要茬次有秋芹菜、春芹菜、早秋芹菜、越冬芹菜等。

首先看秋芹菜: 秋芹菜夏季直播或育苗,在秋季冷凉时节生长,生长期120天左右。长江流域秋播可从7月上旬至10月上旬,收获期为9月份至翌年3~4月份。北方地区多在冬前收获,软化栽培者可延迟至12月份;假植贮藏者可供应至次年1月份至2月上旬。

第二是春芹菜:春芹菜北方终霜前70~80天设施育苗,终霜前20~30天定植,春、夏15~20℃下生长70~90天,高温季节来临采收。南方地区春播以3月份为播种适期,过早容易抽薹,过迟则影响产量和品质。

第三是早秋芹菜:早秋芹菜4月下旬至5月上旬播种,幼苗渡过炎夏,8~9月份收获。

第四是越冬芹菜:一般北方冬季平均最低温高于-5℃,幼苗可以露地越冬地区种植;-10℃左右地区,可设风障和地面覆草或草帘保护越冬;东北和内蒙古大部分、西北北部冬季温度低于-12℃,不能露地越冬,可用秋季芹菜的根株贮藏越冬,次春解冬后栽植。

 

3.主持人:刚才邢老师介绍了芹菜栽培不同的茬次安排。那么在这几种茬次当中,是以秋芹菜种植栽培的最多,老百姓食用的也最多。所以我们首先请邢老师介绍介绍秋芹菜的栽培管理技术。蔬菜种植的第一个环节就是整地和施肥,在秋芹菜栽培种植时,应该如何来整地施肥呢?

 

专家:芹菜对土壤的要求比较严格,适宜选择壤土或粘壤土栽培种植。沙土、沙壤土易缺水、缺肥致使叶柄发生空心现象。整地时要精耕细耙,精细整地,去除杂物。结合整地施肥作畦,芹菜一般平畦栽培,畦宽1米左右,畦长不限。普施腐熟有机肥。施肥时,既要防止芹菜生长后期脱肥,又要促进芹菜快速的生长。一般每亩施标准氮肥20公斤、磷肥25公斤、钾肥15公斤。

 

4.主持人:芹菜可直播也可以先进行育苗。成都、武汉早秋栽培芹菜,因天气炎热,移栽不容易成活,常常采用直播法。为了节约用地,不耽误农时,大多数地区以育苗为主。为保证出苗,做到苗全、苗齐、苗壮,在秋芹菜育苗过程中应该抓好哪些环节呢?

 

专家:秋芹菜栽培育苗应该抓好以下三个环节:

第一是种子处理:秋芹菜播种时因温度高、出苗慢而且参差不齐,播种前应进行低温浸种催芽。一般先置于50℃温水中浸泡15~20分钟,捞出后清水浸种12~24小时,搓洗种子并晾至阴凉处(15~20℃下)催芽,3~4天后约80%种子出芽后播种。也可将种子与湿润的河沙混合后置冷凉处催芽,或放冰箱冰冻处理催芽。

第二是精细播种:在阴凉处选择苗床,或套种在瓜架、豆架之下,利用瓜、豆遮荫。也可以将芹菜种子与少量小白菜或四季萝卜混播,后者生长较快,用以遮荫。播种时种子要掺适量沙子,以利播种均匀。播后立刻覆细土0.5厘米,注意厚薄一致,以保证出苗整齐。同时在畦面覆盖苇箔、高粱秆或麦秸、稻草等。形成花荫以降温、保湿、防雨打。一般每亩苗床用种量为1.5公斤左右,可供5~8亩地定植之用。

 

5.主持人:邢老师,您刚才说这个芹菜育苗的时候应该注意三个环节,前两个您上面已经介绍过了,分别是对种子的处理和精细播种,那第三个要注意的环节是什么呢?

 

专家:第三是加强出苗前后管理:出苗前要经常保持土壤湿润,播后第二天即浇第一水,以后只要表土发干板结就应浇水。出苗后逐步撤去覆盖物。最好选择阴天或午后撤,并先浇清水,降低苗床温度,以防幼苗晒伤。因芹菜根系弱,不耐干旱,出苗后仍要勤浇、浅浇、匀浇,保持土壤湿润。但也不可浇水过多,以免根系分布在表面不易下扎,而遇高温后受伤。因此雨季要及时排除畦面上积水,雷阵雨后要及时浇井水降温,防止死苗。另外,及时间苗两三次,防止幼苗徒长,注意防止杂草及病虫害。幼苗三四片真叶时随浇水施1次速效性氮肥,每亩20公斤,随水施入。中国芹菜苗龄40~50天,四五片真叶时定植;西芹50~60天,八九片叶时定植。

 

6.主持人:欢迎回来。今天我们为您介绍的是“芹菜露地栽培管理技术”,为我们作介绍的专家是来自山东省潍坊职业学院的邢同胜教授,刚才邢老师为我们介绍了芹菜栽培不同的茬次安排、种植前整地施肥的准备工作以及芹菜育苗应该注意的三个环节。接下来让我们继续听邢老师介绍。

邢老师,育好苗后,接下来就是定植栽培了。那么,在秋芹菜栽培时应该如何来定植呢?

 

专家:秋芹菜前茬多接番茄、黄瓜、菜豆等。应根据各地气候特点,适期定植。一般在立秋后温度开始下降时定植。定植过早,温度高,幼苗缓苗慢。定植前,苗床应浇透水,连根带土挖出。取苗时将主根于4厘米左右铲断,在此范围内可发生大量侧根和须根。若主根留得过长,不但不会多发根,而且定植时主根易弯在土中,影响侧根发生,延迟缓苗。芹菜幼苗栽植前应按大小分类,分别栽植,使苗子生长整齐。定植深度以埋住根颈为度,太深浇水后心叶易被泥浆埋住,造成缺苗。

 

7.主持人:在进行定植的时候,除了上面邢老师提到的这些注意事项之外,合理密植也是芹菜优质、高产的关键,那应该如何来确定适宜栽培密度呢?邢老师您给我们讲讲吧。

 

专家:原则上应充分发挥群体的增产潜力,但又不使单株生育受抑制。具体栽植密度应根据品种特性及栽植方式来决定。秋芹菜定植密度大,田间生长期长,必须施足基肥。定植畦一般为平畦,软化栽培可采取沟栽,沟距60~66厘米,用行间土培土。中国芹菜较西芹密,植株开展度小而矮的品种应密些。平畦穴栽一般株行距为(12~15厘米) x(13~15厘米),每穴2~3株或单株栽植。培土软化的芹菜多沟栽,穴距10~13厘米,每穴3~4株。

 

8.主持人:在芹菜种植好了之后,由于芹菜根系浅,浇水应勤浇、匀浇。苗期和后期需肥较多,初期需磷最多,后期需钾最多。因此,加强肥水管理是芹菜非常重要的田间管理措施。那么,秋芹菜的肥水管理应该如何来进行呢?

 

专家:秋芹菜的肥水管理可以按照芹菜不同的生长时期采取不同的措施:

首先来说下缓苗期,由定植到缓苗约需15~20天,应勤浇、浅浇,保持土壤湿润,并降低地温。

还有就是蹲苗期:缓苗后气温逐渐降低,植株开始生长,但生长量不大,需水量不多,应短期控水,促使发根,防止徒长。此时水过大、过勤,仅外部六七叶迅速生长,而心叶生长受到抑制,单株重小,总产量低,且易发生病害。因此,应在缓苗后浅中耕,进行适当蹲苗锻炼。蹲苗后一旦地皮显干,就应及时浇水,防止蹲苗过度。蹲苗期一般为10~15天。

 

9.主持人:那在芹菜营养生长的旺盛期,对于水肥的要求都是什么样的?我们又应该怎么操作来满足芹菜正常生长的需求呢?

 

专家:营养生长旺盛期全期共50~60天。此期是产量形成和增长的关键时期,应加强肥水供应,确保芹菜高产、优质。蹲苗结束后立即追施速效氮肥,以后连续追施两三次速效氮肥,并注意磷、钾肥配合施用。要不间断地均匀供水,保持土壤湿润。水分不足,缺乏氮肥都影响细胞的活性,使叶柄输导组织的薄壁细胞破裂,出现空心现象。

 

10.主持人:西芹因为单株较大,为了提高叶柄品质,在其生长期间必须摘去分孽苗,并及时培土进行软化。培土软化的芹菜,叶柄洁白柔嫩,味道鲜美,深受老百姓喜爱。另外,培土还有防寒作用,可以延迟采收。那么,秋芹菜的培土软化过程是如何操作的?应该注意哪些事项呢?

 

专家:培土软化芹菜时,当植株长至25 厘米左右高,此时天气也开始转凉,便可以开始培土,如果气温过高时培土容易发生病害,导致植株腐烂。培土前要先浇足水,以保证培土后植株旺盛生长所需要。培土应选择在无雨天、土壤较干、苗略失水时进行,阴雨天叶面有水时培土容易造成植株腐烂,所以,应选择晴天下午没有露水时培土。培土时,土要细碎,不要使土粒落入心叶之间,以免引起病烂。一般培土3~4次,每次培土厚度以不埋住心叶为度,总厚度18~20厘米。若沟栽行距较宽,培土厚度可以达到25~30厘米。

    

11.主持人:秋芹菜的最后一个生产环节就是采收,邢老师,您来给我们讲一讲秋芹菜采收时的技术要点吧。

 

专家:秋芹菜采收时要把握好两个不同的用途;一个是采收后立即供应市场的,可以根据市场需要陆续采收上市,这个很容易操作。第二个是采收后如果进行假植贮藏的,那么应在掌握不受冻的原则上,适当延迟收获。因为如果采收较早温度尚高,贮藏时容易出现脱水、发热变黄、腐烂等现象。不管哪种用途,秋芹菜一般应该在-4℃前采收完毕。

 

12.主持人:欢迎回来,今天我们为您介绍的是“芹菜露地栽培管理技术”,为我们作介绍的专家是来自山东省潍坊职业学院的邢同胜教授,刚才邢老师为我们介绍了秋芹菜的定植、栽培密度还有栽培过程中的水肥管理,除此之外还给我们讲解了秋芹菜采收时候的技术要点,接下来让我们继续听邢老师介绍。

我们都知道芹菜的耐寒力不如菠菜。但是在实际生产中也有很大面积的越冬芹菜的栽培和种植,那么越冬芹菜在不同地区是怎样进行越冬的呢?越冬芹菜的栽培方法又是怎样的呢?邢老师您给我们介绍下吧。

 

专家:总结起来,芹菜在不同地区的越冬方式主要有三种:一是露地可自然越冬的,如华北、西北的中部及南部地区,冬季平均温度不低于-5℃;二是设风障、地膜覆盖保护越冬的,如华北、西北的北部,冬季平均最低温一般在-10℃左右;三是露地不能越冬,需将根株贮藏越冬的,如东北的大部分地区,冬季平均最低温一般低于-12℃。这三种方式除越冬保护措施有差异外,栽培方法基本相同。

 

13.主持人:春芹菜栽培在日平均温度逐渐升高的时节,此期的外界条件有利于芹菜花芽分化和抽薹,所以容易导致未熟抽薹。所以在种植时,应选择不易抽薹的芹菜品种,如潍坊青苗、北京棒儿春等品种。那么,春芹菜栽培跟我们之前介绍的芹菜类型又有什么不同呢?请邢老师具体跟我们说一下。

 

专家:在栽培上,春芹菜有露地直播和育苗移栽两种不同的方式:

一是露地直播。多在日平均气温达5℃左右时播种,华北地区一般在3月上中旬。种子用40℃左右的温水浸种一昼夜后放在15~20℃的温度下催芽。选晴暖天气用湿播法播种,每亩用种0.75~1.0公斤,东北、西北春季寒冷地区播种每亩用种l.5~2. 5公斤。出苗后及时间苗、防虫、浇水、追肥,使营养体在酷暑来临前充分生长。

二是育苗移栽。为提早春季供应期,增加产量,改进品质,可采用保护地育苗,春暖后定植露地的办法。播期可较露地提早1个月,苗龄50~60天,日均温达到7℃以上便可定植。定植后到抽薹前采收结束,只有50天左右的生长期,所以在不受冻的条件下应尽量早定植,以争取较长的营养生长期。定植初期因温度不太稳定,要适当控制浇水,加强中耕保墒,提高地温。缓苗后肥水齐攻。采收期可较露地直播提早1个月左右。

 

14.主持人:我们都知道芹菜喜好冷凉,适宜温和气候,不耐高温,20℃以上就生长不良,品质下降。然而早秋芹菜,也叫半夏芹菜,整个的生长期却都处于炎热夏季。下面,请邢老师给我们讲一讲早秋芹菜的特点和栽培措施。

 

专家:早秋芹菜播期不太严格,但为了弥补8~9月份蔬菜淡季,应安排适宜的播期,一般在4月下旬播种。由于是在日平均温度升到 15℃左右时播种,以后虽温度升高,日照加长也不会抽薹。但东北、西北寒冷地区若春寒时间长仍有抽薹危险,可适当延迟播种。早秋芹菜多采取直播,种子浸种催芽后湿播。采收可分次间拔也可擗叶采收,一般擗叶3次,每次间隔1次擗叶后要追肥、浇水。

 

15.主持人:山芹菜是芹菜中的高级珍菜其营养成份较高,含粗纤维、胡萝卜素、维生素等还有较高的医疗价值保健功效。最后请邢老师给我们讲一讲山芹菜的栽培技术要点。

 

专家:山芹的栽培技术要点主要包括以下环节:

第一整地。选平坦、不积水、土层深厚、湿润、有机质含量高的沙质壤土。每亩施基肥2000-3000公斤,三元复合肥15公斤。耕翻20~30厘米,耙平,做成长10~15米、宽1米的平畦。

第二播种和育苗。3月下旬,将山芹种子用40毫克/千克的赤霉素浸种2小时后或用水浸泡4小时后播种,在畦内按行距20~25厘米,开2~3厘米深的浅沟,均匀地撒入种子,每亩用种量4~5公斤,播后耧平畦面土,用木板轻轻镇压,15~20天出苗。幼苗出土后,进行松土、除草。4~5月份,每隔15~20天浇1次水,苗高5~7厘米时,进行第1次间苗,8~10厘米定苗。定苗后间隔7~10天喷2次0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾溶液。雨季注意排水,雨后及时松土、除草,提高土壤透气性。

第三定植和田间管理。起垄定植,每垄两行,株距6~10厘米,栽后浇透水,覆土高出苗生长点3~4厘米。定植后,视土壤墒情适当浇水,除草。缓苗后15~20天,追施1次氮肥,促进幼苗生长。在株高10~12厘米时灌水一次,以后每隔7~10天灌水一次。进入采收期,及时追施速效氮肥。生长中后期应及时中耕除草和补施磷、钾肥。

第四采收。当植株高30厘米以上,叶片颜色开始变深,折断叶柄有少量纤维但仍脆嫩时,即可采收。采收时用手握住叶柄基部向外掰,不要损伤小叶片和生长点。捆把上市。

 

 

 

 

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谭凤东

2022-04-14 17:36

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农友9513

2021-01-03 14:17

芹菜种的太好了赞赞赞赞赞

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农友4404

2020-12-29 04:06

不错不错。

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农友9542

2020-09-03 08:47

好好,很实用,

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陈合荣

2020-08-26 10:54

芹菜的营养价值和功效

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农友7861

2020-03-27 07:08

芹菜肉

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农友5610

2020-03-25 06:56

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农友3745

2020-03-14 14:10

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农友6058

2020-03-11 12:04

好,非常实用!

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农友8793

2020-03-10 10:38

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徐丽慧

2020-03-02 05:06

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每天学习一点

2020-02-23 21:44

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农友6511

2020-02-09 09:14

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农友6298

2020-02-05 06:09

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小坏淫

2020-02-04 22:57

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小坏淫

2020-02-04 22:56

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农友6298

2020-02-03 10:01

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农友2151

2020-02-02 17:37

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农友2000

2020-02-01 10:09

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农友6088

2020-02-01 08:26

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