果菜苗期要蹲苗，要控水控肥，难道真的一点都不能追肥吗？

蔬菜定植后就进入了苗期管理，我们一直说蔬菜尤其果菜的苗期管理很重要，这个阶段管理的合不合适直接关系着结果早还是晚，结果多还是少，以及结果的质量怎么样。

都说果菜苗期要蹲苗，要控水控肥，但是到底控水到什么程度，苗期真的就一点都不能追肥吗？

其实果菜种类很多，我们不能一刀切地进行管理，还得具体蔬菜具体分析，根据特定的蔬菜属性进行管理，种植果菜才能长得好，结果多，高产，高效。

一、我们先来看看果菜苗期为什么要蹲苗

1、为了促进根系生长

果菜往往生长周期很长，短期栽培的春、秋茬大概生长4-6个月，而长期栽培的越冬茬需要生长10个月左右。

这种长季节的栽培，为了维持植株健壮生长需要消耗大量的养分，而其中80%以上的养分是需要通过根系吸收而来的。可以说根系生长状态是否良好是决定植株长势的主要因素。

所以种植果菜，培育健壮的根系很重要。果菜定植缓苗后，根系进入旺盛生长阶段，这个时候控水控肥，能够促进根系下扎，也能够促使根系长出更多的侧根和根毛。

培育出强大的根系植株的抗性的也就提高了，才能抵御蔬菜在长时间生长中遇到的各种病虫害、干旱或者水涝等。

2、为了防止植株疯长或者徒长

对于果菜，生长过程分为两个阶段，营养生长和生殖生长，开花前为营养生长，主要是植株长高、叶片增大增多，为开花结果打下良好的营养基础。

从营养生长进入到生殖生长虽然主要是植株基因的调控作用，但是在实际生长中结果多少、早晚是和管理水平有关的。

如果苗期植株徒长，则易落花落果；如果植株疯长，则养分很难流向生殖生长，导致开花晚、开花少、易落花、不坐果等。

所以我们在种植中要控制苗期生长，使植株适时地转入生殖生长。

二、常见果菜的苗期应该如何管理，有的果菜是需要追肥促进生长的

我们常种的果菜主要有3大类，瓜类蔬菜、茄果类蔬菜以及豆类蔬菜，不同种类的果菜苗期管理也是不同的。

1、瓜类蔬菜：即使是同一类蔬菜苗期管理也是不一样，我们把常见的瓜类蔬菜分类进行讲解。

黄瓜：黄瓜苗期很短，定植后20来天根瓜差不多就能采收了，持续结瓜能力很强，几乎不会因为植株生长过旺而不结果。所以黄瓜苗期不会严格蹲苗，浇过缓苗水后10天左右根瓜就坐住了，之后还是要多浇水，促进结瓜。

丝瓜、苦瓜：丝瓜、苦瓜的根系较黄瓜发达，对养分水分的吸收能力很强，苗期很长，露地夏初种植，初秋才能开始采收。苗期正处于雨水多的季节，几乎不用怎么管理。需要注意的是，如果种植地块土壤不够肥沃，伸蔓是可以追施蔬菜专用高氮复合肥，促进抽蔓。

西瓜、甜瓜、冬瓜、南瓜：特别耐旱和耐瘠薄，苗期要严格控肥控水，结瓜了再浇水追肥，植株也很快就长起来了。

2、茄果类蔬菜：这类蔬菜主要包括茄子、辣椒、番茄。

茄子：生长旺盛，结果需要消耗大量养分，所以茄子苗期蹲苗要轻，浇水保持见干见湿。

辣椒：辣椒极易落花落果，所以苗期生长一定不能太旺盛，否则生殖生长的养分减少，影响结果。

番茄：生长能力很强，茎节也极易发生各种根系，可以说番茄沾水就活，只要活就能长得很旺。所以我们种植番茄苗期定植水、缓苗水后直到结果前都是控水控肥的。

3、豆类蔬菜：豆类蔬菜种类很多，有长豆角、豆王、扁豆等，但是它们的苗期管理差别不大。苗期出苗后到开花前一般不浇水，中耕锄草2-3次。