营养价值

秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。

1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高。


金秋葵简介:

金秋葵，又名黄秋葵、羊豆角、毛茄，锦科类属性，学名（Abelmoschus esculentus）。原产于非洲热带地区，20世纪初被引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道营养特点。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的果实中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E及310微毫克的胡萝卜素等多中矿物质、纤维素，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对人体增强免疫力、防抗癌能力很有帮助，其次，秋葵中有大量的胶原蛋白，秋葵果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等植物精华，都对人体器官机能有着很大调理作用和的帮助多喝有益健康。


秋葵茶作用

秋葵，在种植我国南方地区是锦葵科秋葵属植物，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，主治咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调等症。

1.保护肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，对肠胃健康更是非常有益。

2.补肾

秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有肾虚、免疫力下降人群有所帮助，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物黄金”的美誉。

3.降糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求；而且秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

4.保护肝脏

黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效，适宜慢性肝炎人群食用。

5.补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源，适宜缺钙人群食用。

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秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势。

7.美容养颜

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。


红秋葵为锦葵科。秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主，叶、芽和花也可供食。营养成分比黄秋葵略高。嫩果汁液中含有果胶（为可溶性纤维）、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质。红秋葵以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱。其嫩荚营养丰富，矿质元素与维生素含量明显高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味，能帮助消化，增加人体耐力。其花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏、滋补肾脏的功能。因此红色秋葵是一种有很高开发价值的蔬菜，其栽培发展前景广阔。


　黄秋葵和红（金）秋葵的不同点

　　颜色不同

　　红秋葵：红秋葵在花苞时期就是紫红色，所接的果实也是紫红色，也是红秋葵的名字来由。

　　黄秋葵：黄秋葵是秋葵常见的品种，市场上黄秋葵占很大比例。

　　营养不同

　　红秋葵：红秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。

　　黄秋葵：黄秋葵虽然也是营养丰富，但并不含有花青素。

　　做法不同

　　红秋葵：红秋葵多以生吃和凉拌为主，主要是确保花青素的吸收利用。

　　黄秋葵：黄秋葵以熟吃为主，补充蛋白质和其他矿物质，增强免疫力。


　　功效不同

　　红秋葵：吃红秋葵以生吃为主，主要是想摄入更多的抗氧化物质，增强自身的免疫力。

　　黄秋葵：黄秋葵的滋补效果很高，经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱，保健养生功效为主。
适宜人群:

三脂高、尿酸高、肠胃不好、性功能减弱、内分泌失调、便秘、口臭、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、消化不良等等人群，美容减肥、非便溏的人群多喝有益，男女老少皆宜强身健体。（注：便溏人士、孕妇、婴儿、秋葵过敏者，不宜饮用）

冲泡方法:

1.最好泡法按个人口感法拿小许放保温杯或者玻璃杯用开水泡浸，可反复多次冲泡，浸泡到干果片舒展开胶原蛋白溢流出来效果最好。

2.用功夫茶具泡法，拿3-5克放盖碗或紫砂壶里用100度的开水可以连续泡浸13-15次。

3.血糖高、三高等人士最佳饮用方法，拿小许放进保温杯晚上浸泡第二天早上起来空腹饮用可以抑制一天的糖分，血糖高三高人群要保持天天喝效果很好。

4.家庭养生法，炖汤拿金秋葵干果可以加鸡、鸭、排骨、瘦肉、骨头等用温火炖味道香汤不腻，保健养生，美容养颜。