#湘农计划# 苋菜是一种一年生的草本蔬菜，主要食用嫩茎叶，根据叶片的颜色有红，绿两个品种。由于富含丰富的维生素c，胡萝卜素和维生素B2等元素，被人们喜爱。红苋菜是一种有益身体健康的蔬菜，这种蔬菜在南方是比较多见的，是一种热带蔬菜。红苋菜喜欢在温度比较高，比较湿润的地方生长，所以在南方种植红苋菜的人还是比较多的。接下来，就介绍一些苋菜优质、高产的技巧。

1.整地作畦

红苋菜扎根虽不是很深，但根须较多，其对土壤的要求虽不是很高，但又更喜欢肥沃疏松、富含腐殖质、排水性好的田园土或沙壤土。因此，在种植时，宜深翻土壤，细剖做畦，同时施入腐熟的农家肥，耙匀。一般采收幼苗、嫩茎和叶的红苋菜通常进行撒播，播种前耕深15厘米，每亩施入腐熟的有机肥1500-2000千克。整地作畦的质量要求比较高，畦面土壤必须细碎平整，否则会影响红苋菜的出苗率和出苗整齐度

2.浸种催芽

红苋菜种子在凉水中浸种24小时，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。在冬季、早春把浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15-20摄氏的度条件下催芽，当有30%-50%的种子露白的时候就可以播种了。其它季节采用直接播种的方式栽培。

3.合理套种

红苋菜一般在初春，盛夏前和秋季分次种植，若想苋菜鲜嫩，还可以与其它作物进行套种，因为各种植物的喜光程度不同，苋菜喜光但属于短日照植物。可以利用苋菜的这一特点，同其它蔬菜和农作物进行套种，譬如玉米，大豆等作物。

4.水肥管理

红苋菜播种以后，春季需要10天左右才会出苗。而在夏季和秋季，只需5天左右便会出苗。当红苋菜生长至2片真叶的时候，就可以用稀薄的粪水浇灌一次。而红苋菜长出4～5片叶子的时候，可以亩用尿素5～10千克，结合浇水施肥。红苋菜生长到8～10厘米左右时，就可以开始采收嫩茎叶食用。而每次采收了红苋菜以后，都要及时浇水和施肥，这样子，红苋菜才会鲜嫩。

5.及时抹芽

红苋菜因适应性极强，茎芽生发力旺盛。因此，若是想一次种植多次采摘，则在其生长期间，要经常掐尖食用，并抹去茎枝间的腋芽，以利分枝，避免不必要的营养消耗，促进茎叶生发旺盛，长得更肥嫩。