红薯窖最忌讳的是缺氧、温湿度失控、未消毒和红薯损伤，这些会导致红薯腐烂或窖体安全隐患。清丰县红薯产业发展服务中心农技人员提醒大家具体需注意的什么：缺氧会引发窒息和烂窖

下窖前必须用煤油灯测试：若火焰熄灭，说明氧气不足，需通风后再进入，否则可能窒息或导致红薯腐烂。
定期开窖换气：长期封闭会积累二氧化碳，每10-15天通风一次，每次30分钟以上。
温湿度不达标加速腐烂

温度低于9℃或高于16℃：低温会冻伤红薯（薯肉变黑发苦），高温易发芽霉变，必须保持10-15℃。
湿度过低或过高：低于85%红薯干瘪，高于95%易发霉，需用湿度计监测，铺细沙或稻草调节。
未消毒让病菌疯狂繁殖

旧窖必须彻底消毒：用生石灰水喷洒窖壁，或硫磺熏蒸（50克/立方米），杀灭黑斑病、软腐病菌。
新红薯入窖前喷杀菌剂：如多菌灵800倍液，避免带菌入窖。