鸡蛋价格蹭蹭涨，五个月上涨44%！是谁在“捣蛋”？过去，养鸡场鸡蛋都是送到收购商处出售，3～5月份鸡价均在2.80～3.0元/斤；目前，养鸡场鸡蛋就可以坐在鸡场卖蛋了，收购商自己下到养鸡场收购鸡蛋，收购价格由上月3.1元/斤涨到3.55元/斤。批发商由上月4.18元/斤涨到4.93元/斤，已经长涨了16%。过去，每年在7月到8月之间都是跌价，为什么今年一反常态，开始涨价，而且涨幅非常高，令许多消费者匪夷所思，无法理解。至于近期五个月鸡蛋价格长涨44%，可能是局部地区涨价现象，还未得到证实。



为什么今年会出现这种现象呢？原因是出在猪肉上面。猪肉近期，由于非洲猪瘟的严重影响，生猪存栏量开始猛烈下降，在许多地方，猪场空空，空无一猪，处于历史新低阶段。生猪存栏量的下降，导致生猪和猪肉的上市量的严重不足。市场供给量的大量减少，使现行猪肉价格逐渐上涨。而且，今年猪肉价格不仅上涨，消费者拿着钱，还不一定能买到猪肉。因此，猪肉货源稀缺，消费者只好把目光转移到廉价的鸡蛋和鸡肉上来。这样就造成目前鸡蛋价格蹭蹭上涨的主要原因。



另一个原因是，因为非洲猪瘟病毒的影响，生猪容易染病，但对人类和其它动物，都不传染。广大消费者目堵防疫工作的严峻性和看着无辜的生猪染病大批量地作无公害化处理，心有余悸，心生怀疑，对猪肉产生诸多疑问，都以人的身体健康为重，产生普遍性的理性消费观念，放弃购买猪肉，而寻求替代猪肉的产量。因鸡蛋价格低廉，蛋白质含量高，是猪肉首选替代品，造成鸡蛋销售量在很短的时间内，急剧上升，而诱发蛋价快速上长。



总之，目前和以后一个相当长的时期，由于非洲猪瘟的存在，消费者心里疑问没有充分地破解，心理隔阂没有明朗化，就算阿根廷猪肉充满整个市场，猪肉价格回归正常水平，廉价的鸡蛋和鸡肉仍然是猪肉的首选替代品，是无可回避的现实。因此，鸡蛋和鸡肉，在一个相当长的时间内，将成为猪肉的最佳的替代品，价格只会稳步上涨，而不会下跌。因此，目前鸡蛋涨价，最主要原因是非洲猪瘟的影响和消费者消费心理的改变而“捣蛋”！



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