世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡，其实这几年的发展，金乡县外围也扩种了大蒜面积，大蒜是饭店酒店餐桌上的调料品，大蒜可以杀死肠道细菌，也可以防癌。

2023年进入9月份已是气温下降，气温下降大蒜开始剥皮，建议还是不分掰，分掰过早养分容易流失，最好是先提前剥皮，秋分前后气温下降开始分掰，临近大蒜播种的时候分掰养分不流失，剥皮分掰的大蒜要用网袋包装放通风处，不要放潮湿通风不良的地方，气温高千万不要分掰，分掰过早养气温过高分流失容易腐烂。

大蒜分掰的时候要选优质健康的蒜种，最后不喷雾含有激素的农药，不冲施高毒农药杀虫剂，不超标施用化肥，培育蒜种必须减少化肥化学农药残留，是药都有害，多施用有机肥料，有机肥料必须使用腐熟剂经过高温发酵处理后才可以使用，外加微生物菌剂，无论用什么肥料都要适量才可以培育健康的种子，种子是农业的芯片，优质健康的种子，好的肥料，好的管理模式，想不高产都难，三分种七分管。

选优质蒜种必须先检查一下根盘是否正常，有没有腐烂？分掰的时候挑出带有病害的种子，带有病害的蒜种不能再次留种，分掰的时候做好分级选种，分为大瓣，中瓣，小瓣（蒜芯），大瓣与中瓣，分级的蒜瓣要分地块划方播种，不要混在一起播种，容易出苗不齐播种深度不一致，小蒜瓣（蒜芯）可以卖掉不能作为种子，因为小蒜瓣根盘太小生根少不旺长没产量，根多叶茂，根是庄稼嘴叶是庄稼胃，百病从口入，要想达到理想的产量就选高氮低磷高钾控释肥没亩200斤——240斤，地质差的盐渍化碱性与酸性土壤减量施肥每亩160斤，可以外加饼肥有机肥料，外加微生物菌剂。

分掰播种期间的管理也很重要，气温下降20°度左右开始播种，气温下降18°度左右开始浇水，浇水先看天气预报，天气预报对农业非常重要，如果播种期间有大雨中雨尽量不要浇大水，或者是不浇水，雨后可以补充水量，如果不看天气预报盲目浇大水再有大雨中雨，控释肥是根据土壤湿度气温的温度来释放浓度，土壤湿度大肥料释放浓度高，在高温天气情况下氮肥容易转化为缩二脲，缩二脲容易烧伤幼苗，有些农民都是施肥浇水管理不当烧伤幼苗，根盘腐烂达不到理想的产量，投资成本容易打水漂。

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