“鱼好贵哟,买点猪肉算了。”连日来,不少地方淡水鱼价格持续上涨,鱼价比猪肉价格还贵。记者走访发现,鱼价持续上涨,不少吃鱼餐饮店开始曲线涨价“救市”。

活鱼价格持续上涨

昨日上午,记者在江北、南坪部分农贸市场及超市了解到,目前,淡水鱼价格相较于一个月前,也有较大上涨。

在南岸区双峰山路一社区生鲜超市,淡水鱼和猪肉卖区相邻。看到鱼价,家住附近的黄婆婆还是放弃买鱼,最后选择买了五花肉。

一位正在买菜的市民告诉记者,以前草鱼的价格都是每斤10元左右,现在15元左右了,以前鲈鱼的价格在每斤25元左右,现在30多元。

记者看到,最近淡水鱼价格持续上涨,大部分淡水鱼价格都在每斤15元以上。比如,黄腊丁22.8元/斤,野生鲫鱼16.8元/斤,草鱼15.8元/斤,花鲢17.8元/斤,鲈鱼30.8元/斤,而且各种鱼的货还不多。

在新世纪江北一超市,草鱼卖价14.6元/斤,丁桂鱼卖价25.8元/斤,黄腊丁卖价23.8元/斤,花鲢16.8元/斤。

与超市相比,农贸市场的鱼价每斤要相对便宜一两元。但是,与前两个月相比,鱼价还是上涨惊人。

餐饮店不敢直接涨价

鱼价上涨,似乎并没有影响吃鱼餐饮店的生意。这是什么原因呢?记者在南岸区双峰山路云满庭社区一条街看到,各种各样的鱼馆都有,綦江三合鱼、石锅鱼、美蛙鱼、烤鱼等等,种类非常丰富。每当夜幕降临,各大餐饮店高朋满座,猜拳行令声络绎不绝。

各大吃鱼的餐馆老板表示,都是老店老顾客,现在的生意不好做,餐饮店不敢因鱼价上涨而直接调价。

餐饮店主打的鱼价并未上涨,但是会有一些其他方式来弥补鱼价的上涨。比如,有的鱼火锅店会推出一些新品人气套餐,有的是其他产品价格上调等等。

在南坪胖灯美蛙肥肠鱼馆,主打的花鲢价格没有变,28.8元/斤,黄腊丁的价格也没有变,38.8元/斤。不过,蛙的价格每斤上调了10元,还推出了一些新品套餐,比如钳鱼套餐,原价191.5元,套餐价138元。

“我们主打的花鲢批发价都上涨了,我们也不敢涨价。但是最近蛙的价格实在上涨太多了,我们才调了蛙价,不过顾客可以不选择蛙。”胖灯美蛙肥肠鱼馆服务员称。

记者在大众点评上看到,各种各样的鱼餐馆非常多,很多餐馆都在做优惠套餐活动。不少餐馆老板表示,通过优惠套餐来增加人气,吸引其他新品类的消费,来弥补部分鱼价上涨的成本。

“98元两人餐”“188元超划算4人餐”“47元可购50元代金券,可叠加”“78元可购100元代金券”等等,按照这样的团购价格计算,有的折后就相当于8折左右。

预计8月鱼价可能回落

“以前你对我爱理不理,现在我让你高攀不起。”对于淡水鱼价格上涨,不少网友调侃“吃不起”。

据国家统计局统计测算,4月份,淡水鱼价格同比上涨26.4%,环比上涨9.8%。

据了解,重庆市场上的淡水鱼,除了草鱼主要来自本地外,白鲢、花鲢70%都来自湖北、湖南、江苏及广西四地,90%的鲫鱼来自湖南和江苏。

江北建新东路农贸市场一水产经销商表示,前几年淡水鱼价格低,饲养成本却上涨,使得安徽、江苏等地的部分养殖户陆续放弃养殖,目前淡水鱼养殖面积大幅度缩减,淡水鱼总产量明显下降。

重庆一超市水产采购商表示,这一波淡水鱼涨价,主要还是产地供不应求造成的。他分析,2020年疫情期间,很多养殖户的存塘量增大,由于疫情,消费没上去,存塘了,打乱了部分养殖户正常的养殖周期,使得今年出现了阶段性的供应量不足,鱼价上涨。

湖北省武汉市蔬菜副食品行业协会水产分会秘书长刘少新分析,成鱼生长一般都在四个月左右的时间,随着淡水鱼投苗量增加和进口恢复,淡水鱼供应紧张局面将会得到缓解,估计从现在一直到8月,鱼价都是上涨的趋势。到8月,淡水鱼价格可能会稳定下来并出现回落。