木耳菜是一种非常适宜家庭小菜园种植的蔬菜。其又名落葵、潺菜、豆腐菜。为菊科菊三七属缠绕草本。是一种南北均宜种植的常见蔬菜。

人们种植木耳菜，主要采其嫩茎叶食用。用之凉拌、清炒、打汤都挺不错！不仅口感细嫩，黏糯爽滑，还具有很好的食药保健作用。常被人们种植于菜园、庭院或阳台。

人们喜欢种植木耳菜，主要有以下原因：

一、木耳菜具有较强的适应性

木耳菜是一种适应性较强的蔬菜。只要温度适宜，稍有水肥即可自由生长。在我们这儿的南方山区，人们常将其种植于菜园的篱笆旁或是庭院一角，任其攀爬，既不需要遮荫防晒，也不需要精心细致的伺弄，完完全全的粗放管理。

二、木耳菜分枝生发力强

木耳菜为藤蔓蔬菜，不仅善攀爬，而且分枝生发能力特别强，只要适时掐尖、打顶，便会从旁延伸出很多侧枝，蓬勃生长。因此，常常只需种植一两株，即可满足一家人的需要。

三、木耳菜采摘周期长

木耳菜可供采摘的时间非常长。通常春季的四、五月种植，即可采摘自当年夏末。又兼春秋均宜种植，且较耐寒，因此，几乎四季都可采食。这也是人们喜欢种植它的重要原因。

四、木耳菜具有较强的观赏性

木耳菜具有较强的观赏性。其叶子圆心形，浓绿肥厚，又兼属藤蔓植物，善攀爬，因此，人们常将其当做庭院围墙或是菜园篱笆的装饰蔬菜种植，赏食两用。

五、木耳菜的食药保健作用

木耳菜具有很好的食药价值。其口感嫩滑，营养丰富，富含葫萝卜素、多糖、碳水化合物和纤维素等。有清热解毒、润肠通便和消脂减肥的作用，常被人们当做缓解腹胀便秘和苗条瘦身的“神器”。