曾几何时，陕西的果农乃至全国的果农，因为套袋苹果，而感觉新鲜亮眼。我们不可否认苹果套袋的出现和引进，确实为中国苹果产业的发展注入了新的活力，促进苹果产业提质增效，实现了量的提升，质的飞跃。同时也使从事苹果生产的果农逐渐富裕了，地方经济活跃起来了，市场供应丰富充足了。但是在苹果产业链条不断延伸的同时，也带来了新的困扰和危机，这是制约苹果产业健康稳定，可持续发展的大瓶颈、大问题、大思考。






      首先是从事苹果生产的劳动力不断锐减下滑，年龄结构趋向老龄化。

      受市场经济多元化和城市灯光效应的影响，农村原先可以从事苹果生产的年轻人，大量的外流，涌入沿海大都市，成为大城市打工族里的产业大军和有生力量。他们不愿再回农村从事繁重枯燥的苹果生产工作。留下来的人，大多都是50~70岁的中老年人。这些人年老体衰、文化程度低、结构不均衡，身体健康状况无法保障，劳动技能没有得到系统培训的中老年人，在生产当中面临许多困难。如登梯子上树，疏花疏果，套袋谢袋，摘苹果，修剪果树，施肥喷药等等一系列技术活，让他们干起来，确实是心有余、力不足。





       当前推广的矮化苹果宽行密植栽培模式，结合人工智能化的肥水一体化技术，果园生草，机械割草覆盖，机械喷药，机械施肥，机械松土，机械采摘技术的运用，能大幅度提高劳动生产率，节省大量劳力成本，能显著的提高果品质量和产出比，整体提高了苹果产业的经济效益，增强了苹果进入市场的竞争实力和占有率。但是推行这种栽培模式，必须要大量年富力强，懂技术会管理的年轻人实施。年龄偏大的中老年人，是难以胜任这种高标准，高科技，高难度的专业化生产需要的。






二是用工劳力供求矛盾突出，工价一路攀升，果农难以承受支撑。

自从引进苹果套袋技术以来，随着栽培区域的扩张和挂果面积的不断增加，对用工人员的需求也在不断增长，生产工资也在不断上涨。据了解，刚开始套袋时的人工工资，是每个袋子2分左右，一个熟练的技术工人，每天套4000~5000个袋子，每天的收入是80~100元。现在用工缺口不断增大之后，大家都在争抢有限的劳力资源。加之没有形成功能齐全，标准正规，合理完善的劳务用工市场，没有统一规范的劳务用工管理监督机制，所以导致用工市场秩序混乱，工价居高不下。现在套一个袋子7~8分，一个人每天套4000~5000袋子，工资就是350~400元。已经明显超出了社会经济增长的水平和速度，也超出了国民收入分配的增长指标。果农怨声载道，苦不堪言，难以承受。






第三生产成本不断增长，果农成了唐僧肉。

这几年随着苹果产业不断发展，用工矛盾日渐突出，工价时时见涨；各种农资产品价格不断上涨。拿尿素来说，今年价格比去年同期价格每吨上涨200块钱，果袋价格比去年同期价格，每箱上涨了8~15元；农药价格也大幅度涨价。这些涨价因素，只能加重果农的经济负担，最终让势单力薄的果农来买单承受。

      洛川全县五十万亩苹果园，每年使用消耗的果袋在50亿到80亿只之间，一个袋子按平均价格0.045计算，光买袋子果农就要付出2250万到3600万元；套一个袋子7到8分来算，全县果农就要支付3500万到5600万元的人工工资。

       果业生产本身就是存在一定风险的行业。我们现在的苹果生产，面临着低温霜冻，风灾冰雹等自然灾害的侵袭和危害。我们的防灾减灾，抵御灾害的基础设施，十分薄弱有限。一旦遇到罕见的自然灾害，果农只能束手无策，仰天长叹。

             





苹果产业要攻克解决的难题，就是让果农投资投劳头疼的套袋问题。

今年苹果产量又突破一次历史高峰。就陕西苹果主产区而言，从南到北，从东到西，产量猛增，劳力告急。眼下正是苹果疏果套袋大忙时节，各个苹果主产区普遍反映果园用工量大，劳工缺乏。

     苹果产业是一个劳动密集型产业，它不但要求经营者具有一定的专业技能和资本投入，而且还要相对集中的用工投入，才能保证正常的生产管理，才能不误生产，不误农时。

      目前对迅速扩张的苹果种植面积，劳动力的投入成了制约苹果产业健康稳定持续发展的阻力和瓶颈。也成了政府部门和所有果农关注头疼的焦点。主要表现在以下几个方面：






1、苹果生产受全球气候变暖的影响，物候期各地差距明显缩小。果园用工相对集中。   

2、一部分苹果主产区，由于种植面积大、劳力少，需要雇工。但雇用劳力比较困难，多数人心急无奈，常常随口抬高工价，急着哄抢劳工。致使工价上涨过快，超出市场行情和果农的承受力。 

3、一部分打工的人心态扭曲，素质低下，漫天要价，不考虑用工果农的实际承受力。其实出门打工的农民，在家也是种地务果的果农。应该懂得果业生产的投入和产出比例，应该换位思考。可是到别人身上，就觉得多挣一点是理所应当。曾经有几个果农到外地打工套袋，张口就问人家套一个袋子要八九分钱，而且要保证吃饭时有四菜一汤。甚至还发生了套袋务工人员和果农因为工价争执而引发的打斗事件。当然这只是个别人的言行，但是它反映了目前苹果生产雇工用劳方面，沒有形成完善健全的劳务中介市场和价格薪酬机制，也反映出个别务工人员素质和心态有问题。






4、果业生产中的“雇工荒”将会影响到苹果产业的健康稳定可持续的发展。好多地方的果农，由于生产性投入成本的不断增大，市场果价萎靡走低，经济收入直线下滑。一部分人对果园管理失去信心，放松管理。2017年，好多地方出现果农不套袋子卖光果，这是值得重视的一个新动向。果业兴，则果农富、果乡美、百业兴。陕西苹果是陕西的一大主导产业和知名品牌，只有坚定不移，不断把这个产业做强做大做精，老百姓才能劳有所获，以果富民。

      5、果农雇人疏果套袋，既费钱费时费工，又难以保证果子质量。雇用的工人有的由于技术不熟练，缺乏工作责任心，得过且过，应付了事，疏果时不是把果柄留的过长过高，就是把好果子疏掉，把有毛病的次果，畸形果留下。套袋子的时候，由于实行计件工资制，多劳多得，好多套袋的工人，根本不管你的果子好坏，我全部都套。套袋时，袋子沒有撑圆，气孔也沒有打开就直接套袋子，有时遇到双果也睁着眼睛套进去了，怕耽误时间少挣钱。这样每年卖苹果的时候，你就会发现，有的果子烧的半边成了黑脸；有的果子因为袋子沒有扎严实，袋子半边张开，使套袋果半边成了普果；有的果子由于疏果定果时，疏掉的果子留下的果柄过高过长，使留下的好多果个大色泽好的商品果，被留下的果柄扎伤，成了失去商品价值的残次果。所以果园大量雇工既大幅度增大了生产成本，又对苹果质量带来了一定的影响。






今后解决的办法和对策

在苹果生产中大力推广矮化宽行密植省力栽培技术，节省劳力土地，减少生产成本投入，提高产值和效益。政府部门要不断加大资金投入和科技投入，鼓励果业科研机构，专业科研人员不断研究探索免套袋技术的应用推广，探索果园实用机械，化学疏果技术，研究培育易着色优系苹果新品种。为解决果农疏果套袋费劳、费工、费钱这个难题，下决心、花资金、动真格、办实事。






另外政府还应该规范完善劳务市场，建立切实可行的管理机制，制定与市场相适应的劳资标准，整顿哄抬工价，漫天要价扰乱劳务市场健康秩序的违规行为，保证务工人员和用工人员双方的权益不受侵害。