#智慧农民# 一、大蒜生长期特性与营养吸收特性

一方面，大蒜属于浅根系、须根型的经济作物，它的根系既小又少还浅，因此大蒜根系在土壤中的水肥吸收能力比较差且抗旱抗涝能力比较差，但大蒜又是生长周期很长的作物类型，整个生育期长达200多天，因此大蒜对水肥的需求量又是相当大的，这就需要我们经常性的为它进行施肥，不仅要施足底肥，而且还要分次追肥，为了预防植株早衰和为了进一步提高产量，在大蒜生长中后期最好进行2-3次的喷施叶面肥，在后面会给大家具体的逐条细说。

另一方面，从大蒜整个生长周期的养分需求规律与特性上来说，大蒜生长期内对氮磷钾需求量最大，一般来说，大蒜每生产一吨的蒜头，大约需要消耗掉5公斤左右的纯氮、1.2公斤左右的纯磷、4.5公斤左右的纯钾，同时对钙肥、镁肥、锌肥等中微量元素肥比较敏感。大蒜生长期对各类养分的需求量大小按氮、钾、钙、磷、镁、锌依次递减，其中，出苗到鳞茎膨大前对氮磷钾需求量最大，采收蒜薹时对氮磷钾的需求量最小，在鳞茎膨大时对钾需求比较多、对氮和磷的需求相对较少，从蒜薹采收后到大蒜收获后对氮和钾的需求比较多，因此此时补氮补钾能够促进养分向地下蒜头回流积累。

因此，要想种植大蒜长势更好、产量更高、品质更好，我们就要根据大蒜各个生长阶段对养分的需求进行科学且合理的施肥，施肥包括基肥、追肥和根外追肥，基肥主要以腐熟农家粪肥或优质有机肥为主、氮磷钾化肥为辅，追肥要以速效氮肥性的氮磷钾肥为主、中微量元素为辅，根外施肥主要以各类含有中微量元素的叶面肥和功能性叶面肥为主。

二、大蒜整个生长期的施肥管理技巧

1、大蒜的基肥管理——施足

大蒜施基肥常用的肥料主要是农家肥或有机肥、氮磷钾复合肥以及尿素、过磷酸钙、硫酸钾等，基肥建议分两次施入，一半在翻耕整地时施入，一半在大蒜播种时顺着播种沟施入；在大蒜施基肥的时候要注意，要把肥料与土壤掺混均匀后再施入田间，整地时施肥的深度为20-30公分左右，播种时施肥的深度为6-10公分左右。

一般情况下，大蒜的基肥可以按照每亩腐熟农家肥4000-5000公斤、过磷酸钙40-50公斤+硫酸钾20-25公斤施足底肥，也可以按照每亩腐熟农家肥4000-5000公斤+氮磷钾三元复合肥40-50公斤的用量施足底肥，对于土壤肥力较高的地块可以适当少施，对于土壤肥力较贫瘠的可以适当多施。

除此之外，很多地区的蒜农经常存在接年重茬种植大蒜的情况，而大蒜重茬非常容易导致作物发生土壤障碍，比如说烂种、烂根、死苗，比如说土传病虫害增多（比如蒜蛆等），因此，对于不得不进行重茬的大蒜种植地来说，建议大家在栽种大蒜的时候适当配施一些微生物菌肥（或者用菌剂淋浇蒜苗根部），以此来达到抑菌治菌、杀菌防病、改善土壤环境、保护大蒜根系的目的，正常情况下，大蒜每亩施微生物菌肥的用量为80-100公斤左右。

2、大蒜的追肥管理——轻、早、巧、足

大蒜追肥一般需要分多次进行，正常情况下一般追肥2-3次左右，最适合大蒜追肥的时期主要有苗期追肥（促苗肥）、越冬前追肥（冬肥或腊肥）、返青期追肥（促进苗期返青生长）、催薹肥（促进蒜薹生长）、壮蒜肥（促进蒜头膨大）等五个时期，大家可以根据大蒜的实际长势情况灵活调整追肥的次数和追肥期，比如说苗期健壮的可以省掉促苗肥，大蒜出苗后施促苗肥的就不必再施越冬肥，施过冬肥后返青期长势较好的大蒜田可以把返青肥推迟到施催薹肥时合二为一的进行一次性追肥等等，具体施肥情况要灵活调整。

（一）大蒜苗期追肥要“轻”

大蒜苗期追肥的目的主要是为了提苗和促苗，同时为了预防大蒜“退母期”（5-6叶时容易发生）出现干尖黄叶的问题，追肥的主要对象是大蒜出苗后长势较弱、苗株黄弱、土壤贫瘠的地块，追肥的最佳时机是在大蒜幼苗出齐后用10-15％的粪尿水或0.3％的尿素水淋浇苗1次，也可以每亩用4-6公斤的尿素结合浇水进行追肥，或在大蒜长到4-5叶时用15-20％的粪尿水+6-8公斤的尿素水进行淋浇，也可以每亩追施8-10公斤尿素等速效氮肥，以此预防大蒜“退母期”时出现营养供应“青黄不接”的问题，对于退母期发生干尖黄叶问题的蒜地，我们可以用0.5％的尿素水+0.3％的磷酸二氢钾+1000-1500倍的芸苔素内酯连续喷施2-3次进行缓解，每隔7-10天喷施1次。

苗期施肥的目的是为了让幼苗加快生长且长势健壮，争取在冬前达到安全越冬的健壮苗标准，但大蒜苗期追肥量不可过大，否则容易导致大蒜苗在冬前发生旺长的问题。

对于越冬肥（也叫腊肥），我们主要是在底肥使用不足、土壤墒情较差、蒜苗长势较弱的地块上使用，我们可以在冬前对这些生长环境不良或长势较差的大蒜每亩追施8-10公斤的尿素等氮肥，以此来增强大蒜的长势、提高大蒜冬前的健壮度，以此来确保大蒜安全越冬不发生低温冻害，同时确保大蒜到下一年春季时能够顺利的尽早返青生长。

（二）大蒜返青期追肥要“早”

大蒜在春季返青时尽量早追肥，有利于蒜苗更早恢复长势、尽快的返青生长，所以大蒜返青期追肥宜早不宜晚，但在冬前施过越冬肥且春季返青期长势较旺壮的大蒜地，应当根据实际情况不施、晚施或少施返青肥。

一般来说，大蒜春季时返青肥的最佳追肥时间是在3月中旬前后气温稳定在6-7度左右时，因此此时大蒜的叶片开始返青、新根与心叶开始恢复生长，返青肥追施的种类应当以速效性的氮肥为主，建议按照每亩施入15-20公斤的氮磷钾复合肥或10-15公斤的高氮复活符或8-10公斤左右的氮肥+10-15公斤左右的硫酸钾。

正常情况下，大蒜追施返青肥最好结合返青水一起进行，这样可以达到以水调肥、促进吸收的效果。