自家晒的桔子皮不能当陈皮用。虽然陈皮是晒干的橘子皮，但并非所有晒干的橘子皮都可以当做陈皮来使用。

首先，制作陈皮需要选用成熟的橘子的橘皮，且工艺较为复杂，包括除去杂质、喷淋水、润透、切丝、阴干等步骤，并非直接晒制而成。

其次，陈皮需要存放至少3年以上，其贮藏时间越长，通常药效就越好。而家中自制的陈皮可能存在农药残留，且在晒制过程中可能会产生腐烂、霉变等情况，对身体健康造成影响。

因此，建议购买药店出售的陈皮，以确保其品质和安全性。在使用陈皮时，也应注意适量，避免过量使用导致不良反应。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的医生和营养师。