#湘农计划# 杨桃从口感上分类，有酸杨桃、甜杨桃两个大类。酸杨桃的味道偏酸，常用来培育砧木。甜杨桃的口感酸中带甜，清凉可口，皮肉脆软，市场上售卖的几乎都是甜杨桃种类。 

杨桃建园种植

甜杨桃为热带常绿果树，性喜高温多湿，较耐阴，忌冷，怕旱，怕风，适宜在肥沃、水分足、排水便利的地方建园。在珠江三角洲围田区最适宜。最适宜种植期为3～4月，种植规格可按株行距3～5米进行，亩植40～70株，封行后再行间疏。植穴深宽各60～100厘米，每穴施土杂肥20～25公斤，禽畜粪10～15公斤，过磷酸钙1公斤。定植时立小竹支撑以防风吹动摇。

杨桃土壤管理

间种 甜杨桃虽具早结果习性，植后两三年可投产，但初期株行间空地多，且甜杨桃怕烈日晒，要求半阴，湿润环境，故合理间种不仅可充分利用土地、光能，增加初期收益，也有利于杨桃的生长。间种作物以番木瓜、或蔬菜等为主。

幼龄树施肥：甜杨桃幼龄树施肥以薄肥勤施为原则，种植后约一个月抽新梢转绿时开始施肥，每年2月底3月初施稀薄人畜粪尿，每月1次，至11月以后，植株生长缓慢，停止施速效肥。冬至前后施用腐熟的禽畜粪肥，土杂肥加过磷酸钙，每株约10公斤，穴施，以增强树势和提高抗寒力，可酌施少量水肥。

结果树施肥：结果树施肥是丰产优质栽培的关键措施之一，要依抽梢、开花、小果转蒂及果实发育期施肥。清明前后施速效水肥促进春梢生长；立夏后施速效氮肥促进花芽形成及早开花；7～9月施座果促梢肥，促进果实发育、新梢萌发和成花；11月施水粪过寒肥；初冬或春夏穴施长效有机质肥。具体如下：

1、促梢壮梢催花肥：在4～5月施速效氮肥，以有机肥与化肥结合，按过磷酸钙，饼麸肥、腐熟人畜粪尿2：3：100沤制，每株施25～30公斤，加少量尿素效果更佳。

2、保果肥：在6～7月，正造果拇指大并开始转蒂下垂时施用，过磷酸钙、饼麸、腐熟人粪尿1：2：100沤熟施用，每株25～30公斤。

3、壮果促花肥：在8月以后，果实定形、充实，又一批花继续开放，可再施一次水肥，种类、份量同保果肥相同。因高温期，宜晴天早、晚施；若干旱，还要结合灌水。

4、促熟肥：为使果实早熟和提高品质，于果实将成熟前再施一次速效化肥，以尿素为主，每株50克。

5、过冬肥：12月施重肥，以有机质肥为主，为一年中的重点肥，应占全年施肥量的25％以上，对增强树势和抗寒力，减少冬季落叶枯枝，提高明年产量有重要作用。

6、排灌水 杨桃根系不耐水浸，长时间水浸引致烂根，落叶落果，生势大受影响，若水浸加上高水温，受害更严重、故雨季到来前要疏通排水沟，降低地下水位。而杨桃吸收根分布较浅，也易受旱，故久旱未雨时要及时灌溉，保持土壤经常湿润，但灌水不能过久过多，以灌“跑马水”为妥，冬旱及霜期可多灌，减少干旱落叶，减轻寒害和增强树势。

修剪管理

整形修剪大果甜杨桃幼树整形以培养3～5条分布均匀的主枝、造成主侧枝分布均匀、结构牢固的圆伞形树冠为主要任务，故初期应尽量保留枝梢，仅短截过长的营养枝，以促进多分枝。由于洋桃枝梢较细，易下垂，故整形时可用竹桩支撑和用细绳吊缚主枝、分枝，务使分布均匀，主、分枝不下沉，日后不易出现通顶现象。

进入结果期后，修剪也宜轻，对中下部枝条应尽量保留，使成层状排列，枝叶分布均匀，疏密适度。对青年结果树和壮年结果树，宜疏除树冠上层营养枝以抑制生长；对老弱树则培养树冠上部枝条以荫蔽树干，并充分利用徒长枝填补树冠空位和更新老枝。

修剪时期一般每年两次： 4月底以前剪除越冬后的干枯枝条，以疏通树冠，促进春梢萌发；6月份剪除徒长枝，删除过密纤弱枝，保留均匀分布的下垂马鞭枝群作结果枝。第一次修剪提前在秋冬采果后至春芽萌发前，剪除细弱枝、枯枝、删除过密枝或徒长枝，短截过度下垂枝；第二次在6月已见花蕾时进行，先除去新出现的枯枝，再轻度删疏中下层过密枝，去弱留强，防止日后枝叶过密，以致结果不良或易擦伤果实。

对杨桃树冠内枝条修剪时，一般不贴基枝整枝删除；而是留1～2厘米的枝桩，使结枝头果，此与其他果树的修剪不同，应特别注意。

疏果 ；杨桃花多，座果率高，让其自然结果，易结果过量超负荷，致果实未能达到应有的大小，影响果实品质和植株生势，故应当实行人工疏果。待果实转蒂下垂后分次进行疏果。先疏除病虫果、畸形果和着果太密的小果，再依树势、结果情况疏除发育正常的部分小果。

采收

杨桃的采收，按果实的成熟度分为收青果及收红果两种。果实已生长饱满而未充分成熟，颜色由青绿转为淡绿，果实甜度增加而无涩味时采收，称为青果，远运时应采收青果。让生长饱满的青果在树上充分成熟、呈红黄色，甜度更高时才采收，便为红果。杨桃果硕大，水分多，果皮薄，采收要特别强调轻采，轻放，轻搬运，避免一切机械伤。采下的果实要避免日晒，以防腐烂。