#智慧农民# 辣椒为茄科类蔬菜，在我国栽培十分普遍，辣椒品种多样，有带辣味的，有不带辣味儿的，辣椒红透干燥之后为干辣椒，有新鲜摘得鲜辣椒。这次主要说的是，在农村春季辣椒或者是间作套种的辣椒。比如像是尖辣椒，金塔辣椒等，普遍大面积栽培。在栽培的过程当中，有不少的农民，因为管理问题，种植的辣椒产量与品质并没有达到预期。那么要想提高辣椒的品质和产量需要注意以下管理要点：

1、种子催芽

挑选好种类后，先将种子暴晒4小时，然后由磷酸三钠溶液消毒，再用清水浸泡8小时左右。捞出后稍晾，预备催芽。现在室温一般在30℃左右，就是催芽的适宜温度。把浸泡好的种子用棉布包好，再包一层塑料膜保湿。每隔半响将种子用清水冲刷一下，然后再包好催芽，大约60～70小时即可出芽。

2、合理定植

辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及土壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴(双株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。

3、水肥管理

在移栽定植的过程中，辣椒的主根被切断，就会有大量的侧根生发，保持辣椒具有强力吸水吸肥的能力。遇旱应及时在清晨或傍晚温度低时进行浇水，在整个夏秋季节，不乏有风雨，对辣椒的生长造成破坏，为了防止辣椒倒伏，和雨后及时的排水，及时的进行对辣椒开沟培土壅苗，防止以后辣椒根系在水中呼吸困难，窒息而死。

辣椒的追肥，辣椒的根系浅，结果多，需肥量大，因此对辣椒在开花期就要进行追肥，每亩地追施45%复合肥30公斤左右，施肥后应用土覆盖，注意临近下雨之前不要施肥，否则容易烧苗。在辣椒结果期，可进行根外追肥，进行叶面喷洒0.3~0.5%磷酸二氢钾+流体钙+爱多收5000倍液。

4、摘心打顶

摘除顶心，门椒，对辣椒进行整枝，辣椒通过施肥浇水之后，生长迅速，在正常的气温下，很快就进入结果期，有大辣椒的及时的摘除门椒，如果是金塔辣椒，如果辣椒植株旺盛，门椒就不必要摘除，而是把门椒以下的所有分枝全部摘除。对于尖辣椒也就是准备一次性采摘的辣椒。在上茬作物收获后，马上进行保留7~8个叶片摘心，视天气状况，浇水，促使从基部发生分枝。如果不摘心或者摘心过晚，对辣椒的产量将有一定的影响。

5、科学采收

应选择晴天上午时间段进行采摘，对长势较弱的辣椒要适当地采取早摘。长势强的辣椒要适当地延迟采摘。采摘后最好在辣椒上撒一层土，因为采摘下来的辣椒比较容易腐烂，这样做以后会延缓辣椒的腐烂时间。每次采摘完后，需要浇一遍水，同时喷洒营养液以及防虫药液。