冬暖大棚种植有机枇杷,不仅可以调节和弥补淡季蔬菜,而且能大大提高土地利用率,使有机枇杷获得较高利益。

1、贮藏适温:枇杷果实的贮藏性与温度密切相关,贮温越高,果实腐烂发生越大,好果率下降就越快,温度越低,好果率保持越高。认为枇杷为非冷敏果实,其适宜贮温为1~5℃。

2、贮藏措施

(1)机械冷藏 温度1~3℃,相对湿度90%~95%,在此条件下贮藏1个月,腐烂加干耗不超过10%,但风味变淡。

(2)简易贮藏法

①沟藏法:选择背阳通风的山坡,挖南北向沟,长10m,深0.8m,宽1m。沟底铺5~10cm的干燥细砂,并用农药杀虫灭菌。在沟的两端和上部,都铺设铁丝网,以防鼠害。选择无机械伤、无病虫害的枇杷果实,装在木箱或竹筐内,每箱装15kg左右。沟上搭“人”字形支架,以遮荫通风,沟内温度保持在20℃以下,相对湿度在80%~85%之间,应用此法可贮藏20~30天。

②楼铺法:将果实铺摊在楼板上,最好是木质楼板,以减轻果实接触楼板部分因发汗而腐烂。采用此法贮藏,果实采摘时一定要细心,不仅不使果实碰伤,而且果面的茸毛和果粉也尽量不碰擦。最好连果梗整穗采下,这样在果实铺摊时,果实间因枝梗的支撑而不会过分堆压,另外在贮藏新时期,果实还能从枝梗吸收部分水分和养分,减轻萎蔫。采用此法贮藏期一般为15~20天,果实烂耗在0.5%以下,但干耗大,可达14%~26%。

③挂篮法:将枇杷果实装在小竹篮内,每篮装5~7kg,挂在房间内。用此法贮藏20天,腐烂率在1.5%~2.5%,干耗为12%~21%。

④松针法:先取新鲜的松针铺于楼板上,然后将枇杷果实铺摊于松针上。用此法贮藏20天,腐烂率在1.6%~2.4%,干耗为11%~18%。

⑤坛缸法:将果实装于酒缸或小缸内,坛缸的底部铺稻草,上面盖竹帘。此法以坛、缸保湿,以稻草通气并吸收果实发汗出来的水滴。贮藏15~20天,腐烂率在3.6%~5.2%,干耗仅2.1%~2.6%。

(3)化学药剂保鲜处理:在枇杷果实的贮藏中,常用保鲜剂处理,以减少腐烂发生。

①二氧化硫:果实采收后,即用1%二氧化硫(体积百分比)熏蒸20min,然后存入贮藏库。以后每隔7~10天,用0.05%~0.1%二氧化硫熏蒸30~60min。辽宁化工研究所研制的代号为SM和SPM保鲜剂,即为二氧化硫释放剂,使用时将果实装塑料袋内,每公斤果实需药2片,让其缓慢释放出二氧化硫,以抑制和杀灭霉菌。

②仲丁胺:将仲丁胺按每公斤果实用量0.1ml进行熏蒸。果实装在聚乙烯袋内,库温保持1~3℃。

以上是为大家介绍有机枇杷鲜果贮藏保鲜,希望可以给大家帮助。