水稻大棚育秧需要底土提供芽种萌发、生长所需的养分；而顶土，也叫做盖土，是为了锁住苗床底土的水分，减少水分的快速散发。同时，也是为了覆盖住芽种，保证芽种的出苗率和出苗的速度。需要说明的是，大棚育秧使用的盖土不能混拌壮秧剂或者其他的药剂，否则很容易出现药害的情况。而且，大棚育秧的盖土对厚度也有一定的要求。所以，从实际生产的角度来讲，盖土不建议太厚。


1、顶盖、板结。大棚育秧用的盖土都是经过细筛晒过的小颗粒土壤。之所以不用细土面就是为了减少盖土的顶盖、板结的情况发生。一旦盖土厚度太厚，就会出现较为严重顶盖、板结的情况。盖土大面积的因为缺少水分出现一层硬壳，萌发的水稻芽种难以钻透板结的顶盖层，从而造成出苗延迟、出苗不齐的情况发生。而且，水稻立针之后如果不见光，水稻的芽是呈现缺少叶绿素的白尖状态。


2、降低苗床温度，影响出苗速度。盖土的一个作用是在避免阳光直射芽种的情况对芽种进行覆盖、保温。适合厚度的盖土对苗床的温度影响比较小，而且还有无色透光地膜的保护，不会影响到苗床的温度。但是，盖土过厚，就会影响到温度向下部苗床的输送，造成苗床下部的温度不能有效的提升。而芽种也需要一定的有效积温才能正常的萌发。所以，苗床盖土太厚对于苗床的保温、升温有一定的不利影响，会出现芽种萌发缓慢、出苗晚的情况发生。


3、有可能会造成苗床的过早干旱。如果您从事过水稻的大棚育秧工作就会知道，盖土在覆盖芽种之后会逐渐的吸收底土的水分而呈现湿润的状态。如果是正常厚度的盖土争抢的这些水分不会对底土的水分造成太过于严重的影响。正常情况下6-8天就可以立针、出苗。但是如果盖土的厚度太厚，对苗床底土的水分吸收太多，就会造成底土的水分缺失，有很大的几率出现底土和盖土在芽种未拱土、立针之前就出现苗床水分缺失的干旱情况，影响芽种的出苗速度。


所以，大棚育秧的盖土厚度一定要适宜，不能超过1粒黄豆的厚度。有经验的稻农会覆盖一层薄薄的盖土，只要盖土吸收水分之后不出现暴露芽种的情况就可以。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。