墨西哥玉米又名大刍草,原产中美洲墨西哥等国。该品种遗传性稳定,分蘖性、再生性强;适口性好,抗病虫害,高产优质,单棵鲜草可达11千克。同样面积所产的粗蛋白质相当于普通玉米的4-5倍,是草食畜、禽、鱼的极佳青饲料。

(一)植物学特征为禾本科黍属一年生草本植物。丛生,茎粗,直立,高1.5-2.5米,最高可达5米,叶长70-90厘米,宽8厘米。分蘖性强,每丛有30-60个分枝,高达90多个分枝,茎秆粗壮,枝叶繁茂,质地松脆,具有甜味。种子褐色或灰褐色,千粒重77克。

(二)生物学特性喜温暖湿润气候,耐热不耐寒,在18-35℃时生长迅速,遇霜逐渐萎凋,喜大肥大水,对土壤要求不严,既耐酸也稍耐盐碱,稍耐水渍。生长期约210天,再生力强,一年可刈割7-8次,亩产鲜草1-2方千克。

(三)栽培技术选择土地肥力中等以上,水源方便的田块,深耕,每亩施有机肥1500千克,磷肥25千克。适宜播种期3-4月,既可直播,也可育苗移栽,或制钵育苗移栽,每亩用种子0.5千克。播种前将种子晒2小时,然后用25℃温水浸泡8小时,苗床灌足水,播种后盖上薄膜,拱架离床面50厘米。天气过热时可揭膜通风。因幼苗与玉米、高梁苗相似,故不宜播在一起,以免混淆。苗龄25天左右,植株3-4片叶时,追施少量尿素或薄粪水,揭去薄膜再长5天左右;植株有5叶,且气温不低于15℃时移栽,下午为宜,株行距为40-45厘米×50-60厘米,一穴栽1-2株,留种地、地力强的适当稀植。栽后要浇足水,成活5-10天,追施催苗肥。幼苗有近一个月的“蹲苗期”,在此期间,未施磷肥的地块,叶梢甚至全叶会逐渐发红,影响根系发育,应补施磷肥。当苗高30厘米时,亩施氮肥6千克,进行中耕培土,促进分蘖快长。以后每次刈割后,待苗再长高5厘米,即应追肥盖土,注意旱灌涝排。

(四)刈割方法墨西哥玉米干物质含量较高,其粗蛋白质13%以上,赖氨酸含量0.42%,每千克含消化能14.6兆焦。株高1米即可刈割利用。刈割留茬高度为10-15厘米,如不留茬则不能再生。刀口要割成斜面,以免雨水停留在割口上霉变。以后每次刈割,留茬高度相应增加2厘米,不能割掉生长点,影响再生。刈后追施氮肥每亩15-20千克,不能将肥料淋在刈口上。另外雨天不要刈割。

(五)饲喂技术牛、羊等可直接饲喂,鸡、鱼、鹅等要切碎后再喂;作青贮品质也极佳;螃蟹也十分喜食,方法是草高50厘米时刈割,扎成小捆,用绳系住,丢人蟹池中,2-3小时后牵拉绳索,收回残茎,晒干后还可喂牛羊;茎叶22千克即可养成1千克鲜鱼;喂奶牛,日均产奶量比喂普通青饲玉米提高4.5%。

(六)繁殖方法种繁。在长江中下游地区采取一定措施,可以收获部分成熟的种籽。但扬花期要和玉米错开,否则会杂交。隔年种子往往被虫蛀,不能再用。茎繁。可用中下部茎秆直接扦插繁殖,其方法是挖10厘米深窄沟,将茎秆直接埋入土中;或将茎节居中切断,每节上有两个花芽,斜插人土中,约10天后有新芽长出。但这种方法较麻烦,一般不用。