三月的春风掠过太安镇的层层梯田，各村村委会的院坝里陆续支起简易讲台。一张木桌、几条长凳、几把稻穗，农技专家用沾着泥点的裤腿当“教具”，村民攥着卷边的笔记本围坐成圈，一场场带着泥土气的培训在春耕时节悄然铺开。

清晨的河堰村院坝，几十顶草帽在阳光下攒动。讲台上的农技专家举起两株稻苗，根须上的泥土簌簌掉落：“移栽前用药水泡根，白根能多长三成！”前排的老汉急忙摸出老花镜翻笔记本。有人掏出揣在兜里的病稻穗，专家掰开谷粒指着虫眼：“这是钻心虫害，夏天打药要赶在成虫产卵前。”田坎上歇脚的妇女支起耳朵听，手里的秧把子不知不觉捏成了“教具”。

在柏弯村的课堂上，发黑的稻穗、长斑的叶片成了“活教材”，飞蛾扑棱着撞向灯泡，正好成了虫害案例。“叶子打卷别慌神，傍晚打药最管用。”农技员的话混着窗外的蛙鸣，十几支圆珠笔在纸上沙沙作响。角落里抽烟的老汉突然插话：“我往年这时候该撒啥肥？”问题一抛出来，满屋子人掏出手机记要点。

近段时间，太安镇各村（社区）都陆续开展优质稻高产栽培技术培训。农技专家"送课上门"，将标准化生产课堂搬进育秧大棚、摆到田埂地头。

据了解，太安镇的“千层梯田”产的大米富含钙、磷、硒、铁等微量元素，被评为全国优质稻米；同时梯田还因线条优美、水系发达、形态多样，被农业农村部评为“中国美丽田园”。近年来太安镇更是进一步调整优化农业结构。组建了大米专业合作社，大力发展农产品加工业，开发茶乡香米、土菜油等农特产品。并在景区、万州城区设立直销处，不仅有效解决了村民家门口就业，还大大提高村民的收入，让老百姓成为最直接的受益者。

来源：看万州