#科普惠农# 听到美国山核桃，你可能要祭出疑问三连了：它是个啥？美国的土特产吗？吃的还是盘的？

不着急，学名听得少，俗名“碧根果”你想必是了解的，而且肯定吃过。突然间画面出来了有木有？瘦长的身型，薄而易剥的内果皮，核仁肥大，味甜而香，一吃就停不下来那种。

当然，除去食用外，美国山核桃还可作为油料、木材和绿化树种，经济价值高，毕竟它可是世界著名的八大树坚果之一。

认识美国山核桃

美国山核桃 Carya illinoensis 又名薄壳山核桃、长山核桃，是胡桃科山核桃属植物，原产美国和墨西哥北部，由于美国土著印第安语称其“ pecan ”，也就有了碧根果的俗称。

生物学特性

植物学特性：树体高大，枝叶茂盛，树皮粗糙，深纵裂；芽黄褐色，被柔毛，芽鳞镊合状排列；奇数羽状复叶，长椭圆状披针形；雌雄同株，但雌雄花成熟时间不同；果实矩圆状或长椭圆形。

投产及经济年限：生栽培要13~15年结实，嫁接苗种植3~7年开始结果，20年左右进入盛果期，经济寿命长达70~80年，结实有大小年之分，一般2~3年一次。

物候期：3月中旬芽膨大，4月上旬展叶抽梢，5月上中旬开花，6月下旬为生理落果，10月上中旬至11月中旬果实成熟，11月下旬至12月上旬落叶进入休眠期，整个生长期为230~250天。

对环境要求：喜温暖湿润气候，适宜年平均温度15~20℃, 夏季平均气温为24~30℃，昼夜温差不大的地方生长；对光照极为敏感，是喜光强阳性树种，光照不足可能只长树不结果；年雨量需700~1400mm，且生长季降雨量大于600mm；园地排水良好，以富有腐质的砂壤土以及冲积土最为适宜。

优点与不足

优点：该果营养价值高，兼有保健效果，味佳易食，售价可观，经济年限长，还是果材兼用型树种。

不足：虽然回报期长，但出产较晚。别听那些忽悠如三年挂果，亩产多少多少的，多半是骗人的，一般嫁接苗也要3~7年才能挂果，丰产期来得慢，故营收平衡需要的时间较长，建议考虑清楚再下手。

美国山核桃栽培技术简介

园地选择

需要选择海拔低于1700m，缓坡地、土层深厚、肥力中上、灌溉和交通便利的区域种植，具体还可参考上文的环境需求部分。

定植

株行距为4~6m×8~12m，选取本砧嫁接的苗木，栽培中要配置授粉树，并根据立地条件采用一定的品种组合，如肥水好的平原地带造林，可选择马汉、韦斯顿、契可特等大果型迟熟品种组合；丘陵缓坡地带造林选择福克特、赛普利泽、亚林100、亚林28等大果型中熟品种组合；山地陡坡地带选择波尼、福克特、亚林28等为主的抗旱品种组合，次要品种或授粉品种选择贝克、亚林5、威士顿、波尼等。

种植穴规格80cm×80cm×80cm，每穴施腐熟有机肥25kg，平衡型符合肥0.2kg，活土君复合菌剂20g作底肥，将肥土混匀后植入苗木，深度以土埋至嫁接口下为宜，踩实浇定根水，覆膜增温保湿。

美国山核桃造林后的前几年，林间空隙大，为了提高土地利用效率，可进行农作物、中药材间作。

幼树抚育管理

栽种第2年1~2月休眠期，离地面1.5~2m处定杆，一般培留3~4主枝。冬季施有机肥、活土君复合菌剂改土，根据树体大小配施复合肥，及中微量元素肥补充土壤养分。梢前淋施海精灵生物刺激剂促生长，壮梢时增施磷钾，促熟控旺。

注意控制树高度，过高时收果困难，且有安全隐患，若过矮树冠容积不够，影响产量。可通过修剪(去除顶枝、开张树型)，化控(土施、叶喷多效唑)来促进矮化丰产树型的形成。

结果树的管理

施肥：底肥以有机肥为主，辅以平衡型复合肥、中微量元素肥、活土君复合菌剂等；生长期追肥2~3次，花前补充氮、磷、钾、硼、锌等，为出花打下基础。保果壮果注意补充氮、钾、磷、钙、镁等，帮助稳果壮果。采果后补平衡型复合肥，以利于快速恢复树势。

水分：美国山核桃具有较好的抗旱性，但是缺水会对其生长造成不利影响；尤其是壮果期，如果遇到高温干旱天气，会导致严重的落果现象发生且果实的空瘪率升高。因此，要结合薄壳山核桃生长需求适时灌水，如果林间有积水，要及将积水排走。

修剪：每年冬季去除旺长枝，可起到抑制树体旺长而促进结果的作用。对病虫枝、枯枝也要及时修剪并烧毁，以防病虫扩散。

花果：美国山核桃低产的主要原因就是落花落果严重，可通过人工授粉来提高坐果率。花果期根外追施海精灵生物刺激剂、硼源库、盖世美等叶面肥有利于稳果提质。

病虫害防治

常见的病虫害主要有炭疽病、叶斑病、黑斑病、丛枝病、天牛、木蠹蛾、桃蛀螟、根瘤蚜 、蚜虫等。需在发芽展叶期、花前花后、膨果期等关键节点进行防治，同时配合冬季清园及物理、生物、农业防治措施等综合防控。

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