在湖南株洲，有一种特色农产品，叫做炎陵白鹅。他们身小紧凑，加上当地的酸性土壤以及山区山地，很适宜白鹅的生长。

星火村，是一处当地较大的炎陵白鹅养殖基地，也是一个不折不扣的“网红村”，很多游客都来此农家乐。养殖圈里面拼人气，星火村可以说是当仁不让的。

值得注意的是，这里的白鹅伙食还是真不错。在炎陵白鹅养殖区周边，种植着相当多的猕猴桃，而这里的猕猴桃，并不是给农家乐准备的，反而是为炎陵白鹅准备的食物。

近年来，为了遵循种养循环的科学生态养殖方法，当地的白鹅养殖带头人廖定胜，开始在炎陵白鹅养殖区周边种植上了猕猴桃。他说，这样一来炎陵白鹅的粪便，对猕猴桃有着生物肥的作用，而猕猴桃下的杂草和猕猴桃的落果，又给白鹅补充了青饲料，这样一举两得之中，就形成了生态的优质循环。

已经落地的猕猴桃落果，是白鹅们尝鲜的水果。藤上攀爬的猕猴桃，还需要假以时日才能让白鹅吃到。

这里人养鹅有一套，吃鹅也并不含糊。“火焰醉鹅”是当地正在流行的一种菜品。发明人依旧是廖定胜。他讲这是从广东引进来的一种特色的鹅肉做法。先把鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色，这样的目的是为了让肉中的油分逼出，然后加上特质的调味酱料，之后在上桌的时候淋上红米酒，随着半米高的火焰腾空而起，鹅肉伴随着酒香的味道就充满了整个饭堂。又有食欲，又能让人大饱眼福，同时还符合现代社会的小视频朋友圈点赞的潮流。

看起来简单的火焰醉鹅，对厨艺要求一点都不含糊。整个做菜的过程全部都在食客眼前。在吃鹅肉之前，大约有20多分钟的等待时间，厨师的一举一动，加火、翻炒、加调料，都在一步步的吸引着食客的眼光。

在炎陵，现在已经随处可见“鹅肉馆”、“鹅餐厅”，鹅文化成了当地的旅游名片。目前，当地已经建成了国家级“炎陵白鹅”资源保种场、省级特色产业园，有了多个200亩面积以上的炎陵白鹅养殖基地，每年能出栏炎陵白鹅280万羽，产值近5亿元。炎陵白鹅也成了当地贫困群众脱贫致富从事最多的项目。#三农# #智慧农民#