#智慧农民# 玉米从口感上分类可以分为粘玉米和普通甜玉米，粘玉米吃起来像吃年糕一样好吃，这是因为粘玉米的玉米粒里有一个蜡质的胚乳有很强的粘性，这个胚乳绝大组成成分是淀粉，还有少量的蛋白质和维生素在里面。粘玉米的营养价值比普通玉米要高出一倍。淀粉含量高出数倍，人吃了会更好消化一些，那么如何种植好黏玉米。

地块选择

选择土壤肥沃、排灌方便、水质洁净、无污染、有隔离条件并能为幼苗创造深、松、细、匀、肥、湿的土壤环境，确保苗全、苗齐、苗匀、苗壮。

选种

糯玉米的品种较多，栽培时要因地制宜，选用表现优良、产量高、糯性好、果穗均匀、出籽粒高、抗病性强的甜糯玉米品种，最好是早中晚熟品种搭配，以延长供给时间，满足市场需求。当前在我省表现优良的品种有郑黑糯1号、2号和粮源糯1号、洛白糯2号等。

种子处理

在播种前要认真选种、浸种，选用发育健全、饱满度好、发芽率高、纯度整齐度高的种子，去掉虫蛀粒、霉粒，并晒种2天～3天，提高种子发芽率。对选好的种子用种衣剂拌种，能有效杀灭种子周围及其土壤中有害微生物和害虫。

隔离种植

因为糯玉米与普通玉米或其他类型玉米杂交时，会变成普通玉米品种，所以要隔离种植。隔离有两种方法：一是空间隔离，其周围200米以内的田块不能种其他类型的玉米；二是时间隔离，玉米花期要相差15天以上，就是糯玉米与其他玉米分期播种，使开花期相隔15天以上。

分期播种

应根据市场需求分期播种、采收，均衡上市，以获得较高经济效益。栽培同一品种每隔10天播种一次，也可同时播种熟期不同的2个～3个品种。一般最早的播期是气温稳定在10℃～12℃时开始播种，过早播种，玉米种子发芽不耐低温，容易造成粉籽、烂籽现象；最迟采收期气温在16℃～20℃，过迟采收会影响其价值。首期播种采用地膜覆盖的方式，可提高地温，促进壮苗早发。

合理密植

一般植株高大、茎叶繁茂，单株生产能力强，可稀植；反之，植株矮小的早熟品种，肥力较高的田块，可适当密植，以获得最佳收获穗数。糯玉米栽培密度每亩4000株～4500株，多采用60厘米～65厘米垄距和25厘米株距的种植方式；也可采用宽窄行种植，宽行80厘米、窄行40厘米、株距25厘米。

田间管理

苗期害虫主要有小地老虎和蝼蛄，可以用18％克福或20％福甲柳玉米专用种衣剂拌种。一般4-5叶间苗，6-7叶定苗。结合定苗，要去掉黄、白苗和病、弱苗，留大小一致的苗。适时中耕除草，结合中耕除草适当培土。甜糯玉米比普通玉米更容易产生分蘖，有必要及时去除分蘖，以避免分蘖消耗水分、养分，影响田间通风透光。又因甜糯玉米风味独特，授粉吐丝期极易遭受大黑金龟子等害虫危害，每天必定时去田间人工捉拿。这时，不能用药剂杀虫。

甜糯玉米主要是讲究风味、食味，以鲜食为主。如肥水管理不当时，可使风味欠佳，产品的价值会降低。在采收前每10天浇水一次可以提高品质并适当延长收获期。

收获

及时收获是保证商品品质的关键环节。因食味随着籽粒的生长过程而变化。最佳食味期是最适宜的采收期。收早了，籽粒含水量过多，干物质过少，味淡，口感不好，产量低，不宜保存。收晚了，籽粒内糖分转化为淀粉，种皮加厚，吃起来口感不好，风味降低。

适宜收获期，根据授粉后的天数和籽粒含水率，糖含量，结合风味、食味确定甜糯玉米最适宜的采收期，即授粉后约23-25天左右，此时，含水量约为62％，吃起来甜、糯清香，风味食味最佳。

甜糯玉米鲜穗保鲜难度较大，采后随时间变化，其品质可能会发生变化，采后应及早上市和尽快加工，采收的果穗如不能及时销售和加工，要将其放在温度尽可能低的地方保存。