生菜种植技术涵盖了从种植时间到采收的全过程，以下是详细的步骤和要求：

1. 种植时间

• 春季：1月下旬至3月，在大棚内播种育苗，3月中旬至4月定植于露地，5月至6月采收供应。
• 夏季：4月下旬至6月播种，苗龄25天，5月下旬至7月定植，定植后30至40天采收。
• 秋季：7月至8月播种，露地育苗，9月至11月定植，11月至12月采收。
• 冬季：9月下旬至11月露地播种育苗，11月至1月定植在大棚内越冬，次年1月至4月采收供应。

2. 种植方法

• 选种：选择抗病性强、生长强健的品种，如花叶生菜、玻璃生菜、结球生菜等。
• 苗床准备：苗床土壤宜疏松肥沃的有机土，也可将普通疏松土壤混合有机肥、硫酸铵调配。
• 播种：生菜种子细小而轻，需要将其混合沙土，然后再均匀的撒在苗床上，覆土0.5-1cm。
• 育苗：播种后，保持苗床温度在12-20度之间，保持通风，忌在阳光下暴晒。
• 定植：定植时需将幼苗连土带起，定植时保持行距、间距4x4cm，定植后施肥一次，然后浇一次透水。

3. 肥水管理

• 追肥：以尿素为主，适时追施3-4次，在定植缓苗后浇0.3%尿素液，每亩用尿素5kg左右，以后每隔10天施1次。
• 浇水：种植后注意浇水，一般种植一周后需要浇水，这样生菜才能更好的成活。

4. 病虫害防治

• 病害防治：主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病、白粉病等，可使用50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、40%福星乳油7000倍液进行防治。
• 虫害防治：主要虫害有蚜虫、蓟马、白粉虱、斑潜蝇、菜青虫等，可使用吡虫啉、乙基多杀菌素、阿维菌素等防治。

5. 采收

• 采收时间：生菜生长迅速，1-2月即可采收，采收时要小心谨慎，避免伤害根部，这样就不能继续生长了。

以上技术涵盖了生菜种植的各个方面，从种植时间的选择到具体的种植和管理方法，以及后期的病虫害防治和采收技巧，都是确保生菜高产优质的重要因素。