#湘农计划# 在膨大过程中薯块的开裂问题。开裂的薯块外观品相下降，经济价值也随之降低。那么，这到底是什么原因造成的？我们应该如何避免呢？今天就来给大家讲一讲。

一、水分与肥料问题

水分对马铃薯膨是非常重要的，干旱会减缓马铃薯块茎的膨大速度。若马铃薯在干旱一段时间后突遇大雨或者连大量浇水，马铃薯就会因为瞬间吸水充足而迅速膨大，导致表皮的生长速度跟不上薯块的膨大速度，最终块茎就会出现开裂现象。

类似原理的还有肥料的施用问题。马铃薯发棵后期，我们时常会增施钾肥和氮肥的使用量用于促进块茎膨大，但当用量过多时，马铃薯吸收养分过盛，短时间内迅速膨大，同样会造成表皮与块茎的生长速度不一而导致的开裂情况。

另外，当温度适宜时，马铃薯块茎迅速膨大，但是若突遇高温或降温，致使马铃薯块茎外层细胞分裂速度减慢，而块茎内部细胞还处在迅速分裂生长，这样也会使得块茎外层与内层细胞生长速度产生不平衡，造成马铃薯块茎出现开裂现象。

二、土壤与管理问题

马铃薯适宜栽培在砂质土壤中，如果土壤中沙石含量高、沙石块大，就容易在块茎生长过程中与这些沙石块接触、摩擦，从而使表面产生划痕，块茎膨大时，痕迹加深，形成裂痕。

此外，揭膜过晚也会容易导致薯块开裂。若揭膜时间晚于马铃薯现蕾期，高温就会抑制薯块外层的分裂速度，但是由于前期温度适宜，块茎内部还处在快速膨大时期，则同样会出现块茎外部生长慢、内部生长快的不平衡状况，致使块茎出现开裂现象。

三、病害与药害问题

会导致马铃薯开裂的病害主要是病毒病。病毒病的侵染不一定发生在整个马铃薯块茎中，而存在部分侵染的情况。受侵染部位的块茎不继续生长或者生长减慢，病毒侵染部位与健康部位的生长速度不一致，从而出现块茎开裂现象。脱毒马铃薯薯块个比较大，生长快，对不良生长条件的耐受能力较强，不易出现开裂现象。

此外，我们还需要注意植物激素和除草剂的施用问题。过量施用一些植物激素来促进马铃薯膨大时，也容易造成薯块开裂。而除草剂使用不当，或者是附近田块的除草剂漂移（如甲磺隆、2,4-D丁酯、苯磺隆等）产生危害也会导致薯块开裂。

结语：

除了以上几点主要原因外，不同的马铃薯品种发生块茎开裂的概率也不同。一些超早熟、早熟品种如709品种、中薯等，其块茎膨大迅速，皮薄，在一些不利气候栽培条件下会发生块茎内部细胞分裂快、膨大快速，而外部细胞分裂慢，在块茎表面就会出现裂痕，甚至裂痕深的现象。因此我们在种植中最好选择皮厚、大小适中、耐储运的品种。