从7月份以来，各地随着生猪价格的上涨，猪肉价格也随之水涨船高，一涨再涨，已经触击到天花板了。各地猪肉价格从7月上旬的21.00元/斤左右，到7月底猪肉价格上涨到27.00～30.00元/斤，在南方沿海地区，猪肉价格已经涨到30.00～33.00元/斤，个另地区已经达到了34.00～35.00元/斤。进入8月份，各地猪肉价格仍然继续上涨，各地平均价格大约在27.00元/斤以上。～～



目前猪肉价格稳定在27.00元/斤以下，从生猪产业整体上来看，是一件非常困难的事情，估计随着秋季的到来，中秋佳节和国庆节小长假的来临，各地猪肉销售量将会有大量的增加，传统猪肉销售旺季的到来，而市场上生猪上市量增长缓慢，生猪产能不足，进口猪肉和储备猪肉的供给量有限，使猪肉市场，供给量仍然不充足，小于需求量，供求关系仍然处于倾斜状态，猪肉供求关系失衡，矛盾突出，必然会引起各地猪肉价格再次上涨，但猪肉价格已经触击天花板了，上涨空间是非常有限度的。所以，下半年各地猪肉价格保持目前的价格水平就不错了，更不会继续下跌，下跌的可能性基本上接近于零。～～

目前各地猪肉价格上涨的因素有：①是农村生猪产能不足，发展缓慢。各地农村因受非洲猪瘟疫情、农村生猪禁养造成的各地缺少可繁母猪和仔猪的严重不足，造成各地农村有许许多多的养殖户至今无猪可养，生猪存栏量增加过少，生猪产能严重不足，农村生猪发展缓慢，是目前各地生猪价格和猪肉价格上涨的根本性原因。



②是进口猪肉量的减少。因为全球性新冠病毒感染肺炎疫情的严重影响，美国、巴西等主要输华猪肉受阻，造成国内猪肉进口量逐渐下降而不足，根本达不到发挥进口猪肉的作用，使猪肉市场供给量不充足，猪肉供给小于需求，是猪肉价格近期上涨的重要因素。

③各地储备冷冻猪肉量投放有限。大家知道，自从去年8月底起开始不定期地向市场投放储备冷冻猪肉，时间过长，储备库又没有猪肉补充，库存猪肉量有减无增。今年内，各地已经向市场投放了储备冷冻猪肉共27次，累投放量已经有49万吨。本月7日已经向市场再次投放2万吨储备冷冻猪肉。因此，各地储备猪肉投放量是非常有限度的，根本不可能满足猪肉场上的需求量了。～～

④各地屠企为了争抢有限的猪源而抬高了生猪价格，导致猪肉价格水涨船高。由于农村生猪发展缓慢，生猪产能不足，生猪上市量偏紧稀少，各地屠企为了自己的生存，不得不去竞争有限的生猪资源，而采取各种商业方法和手段，在农村抢购有限的生猪资源，才能获得高额回报。他们之间竞争和争抢有限的生猪，从而抬高了生猪价格，也是近期猪肉价格上涨的重要原因。



总而言之，今年年底，猪肉价格稳定在27.00元/斤，从市场和产业上看，猪肉价格27元/斤是非常难于稳定下来。目前猪肉价格上涨的主要原因是，农村生猪养殖户存栏量上升缓慢，产能不足，进口猪肉和储备猪肉上市投放不足，等等原因，是造成生猪价格和猪肉价格上涨的主要原因。

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