陕西省韩城市盛产大红袍花椒，以粒大肉丰、色泽艳丽、栽培历史悠久而闻名全国，辖区从南到北广有种植，是当地农户主导产业和主要经济来源。
多年来，在历任主管领导及有关部门的大力支持下，配套生产技术、加工、销售等一系列体系得到完善，特别是建设有全国唯一的一座大型花椒加工销售集散基地，每到收获期，全国各地采购商云集与此，对当地乃至是全国花椒价格走势起到举足轻重的啨雨表作用。
近年来，随着全国范围内栽植规模扩大，供大于求现象成为常态，为了在市场大潮中立于不败，韩城花椒人以“人无我有，人有我优”的理念为出发点，以优胜劣汰、适者生存为发展理念，集全域之力淘汰一批老龄树、老品种，普及新技术、新品种的推广，打造出更具地域特色全国独一无二的“韩城大红袍”。