#智慧农民# 很多养花人和种果人都喜欢使用豆饼有机肥，今天有一位养花人说，他沤制的豆饼肥臭气熏天，邻居投诉很多，有什么方法避免吗？

沤制的饼肥如何才能不臭呢？饼肥可以包括菜籽饼、茶枯饼、花生饼之类，对于这些饼肥，油脂等有机物含量还是较高的，农民在发酵时一般都会有臭味，特别是豆腐渣等发酵，更是难以实现无臭发酵。

为什么发酵饼肥会有臭味？

一般来说，发酵可以分为有氧发酵和厌氧发酵，厌氧发酵一般会有产生氨气、硫化氢等气体，还有一个就是碳氮比问题，饼肥等“氮”含量高，所以碳氮比含量较小，这种情况下发酵，有机养分也会以“氨气”方式散失。

根据我们的经验，如果想发酵不臭，建议还是有氧发酵为主，而且需要选择合适的发酵菌，这种发酵菌不仅能够避免臭气产生，还能避免杂菌繁殖产生臭气。

 如何用发酵菌来实现无臭发酵？

大部分的菌剂都是避免不了有臭味产生的，今天要讲的是活土君发酵王，这是一种复合高效发酵益生菌，这种复合发酵菌发酵快，能够避免发酵时间太长产生杂菌，同时发酵王中有增香菌，能够让发酵液产生芳香。

 发酵时可以加入柑橘皮等含有柠檬烯等物质，能够促使发酵液有香味。

 对于豆渣等碳氮比较高的物料，也就是“氮源”较高，可以加点“碳源”来平衡，其中用的较多的“碳源”有红糖、糖蜜等。

 糖蜜、红糖有什么作用？

如果是发酵液肥，我们经常建议加入糖蜜（甘蔗压榨后副产品）、红糖，这个主要还是调节“碳氮比”，还有一个重要作用作为发酵菌的“引爆剂”，让生物菌快速繁殖，液肥对于碳氮比要求低一点（4~25均可）

发酵（花生麸为例）过程

一包发酵王可以发酵500-1000斤花生麸，糖蜜：花生麸：水=1：3：10-15，加水比例根据实际情况来定，在室外发酵加水较多一些，一般糖蜜：花生麸：水=1：3：15为合适，无需覆盖，可以充入空气，或者搅拌让发酵液腐熟完全，大约15-20天发酵完毕。

 使用发酵王来发酵，一定要及时搅拌或充入空气，这样才能避免臭气产生。