牛皮菜又叫厚皮菜，是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好，很多人都喜欢吃。另外，牛皮菜的营养价值也是非常的丰富，是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源，而且牛皮菜种植起来比较简单，很多家庭都会自种自食。那么牛皮菜要如何种植呢？

种植时间

牛皮菜种植时间一般在8-9月份，不同地区播种时间有所差异，北方一般春播，南方则秋播。牛皮菜喜欢温暖湿润气候，适宜生长温度为15--25℃，在土壤温度和空气温度较高条件下，生长快。

选地

一般情况下选择地势平坦，土层深厚，肥沃，土壤疏松，排灌方面的地块，前面最好是种植的浅根性植物为主，实行四季轮作，最好不要重茬重茬很容易产生病虫害。

施足底肥

前茬收获后及时翻耕，要求深耕30公分左右，并做到耙平耙细，精细平整，使徒壤上松下实，每一亩地施有机肥400公斤，复合肥50公斤作为基肥。选择适当的时候进行播种，或者是定值。

播种方式

为提高发芽率，种子可以先泡水再播种更好，可以缩短出苗时间，而且出苗更整齐。做法是：用50度左右的温水浸泡牛皮菜种子20-30分钟这样，再在冷水中浸泡一天时间，捞出来滴干水就可以播种了。种植方式有直播和育苗移栽两种。直播可条播或点播，行距30厘米左右，覆土23厘米，播种量每1/15公顷1.5--2千克，育苗移栽的可在苗高15--20厘米进行。

田间管理

春天的以小苗上市的，有两三片真叶的时候就可以间苗，保持苗距十公分左右，间苗过后结合浇水的时候追施稀粪水，或者是尿素，五六片叶子的时候就可以上市了。对于多次采收的栽培方式，前期管理和小苗一次性上市的肥水管理方式差不多，五六片叶子定苗后根据苗情和土壤的情况进行肥水管理。

中耕培土；促进生根，避免倒伏，同时做好清沟排渍中耕及时拔出杂草等工作。因为牛皮菜抗逆性比较强，根系比较发达，吸收能力也比较好，所以说我们肥水管理一定要有良好的肥水条件，可获得优质高产。

病虫害防治

牛皮菜一般不怎么出现病虫害，如果发生常见的有褐斑病、叶斑病，前期可用多菌灵或波尔多液喷施防治，以及进行摘叶处理。虫害的话要科学用药防治。

收获

牛皮菜定植后30～40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3～5片，留4～5片继续生长。根据季节和生长情况决定剥叶多少，6～7月生长快时，能收4～5次，每667m2产鲜叶4000kg以上。

采种

采种的厚皮菜，一般在10月播种。行距为30-35厘米，株距为20-25厘米。采种植株不能剥叶，以保证种子产量和品质。种子成熟时间为6-7月。