南瓜的生长管理技术涉及水肥管理、整枝压蔓、人工授粉等多个关键环节，以下是具体技术要点：

一、水肥管理
1. 基肥与追肥
- 基肥以腐熟有机肥为主，配合氮磷钾复合肥，每亩施用量约50公斤。追肥需分阶段进行：
- 苗期：以氮肥为主，促进秧苗生长。
- 膨果期：增施磷钾肥，配合有机肥和化肥混合施用，如每亩施硫酸钾10公斤、尿素15公斤。
- 采收后：若以收成熟瓜为主，可少量追施有机肥防止早衰。

2. 水分调控
- 幼苗期需水量少，缓苗后适当浇水；伸蔓期和膨果期需水量增加，应适时灌水。
- 雨季注意排水防涝，避免田间积水。

二、整枝压蔓
1. 整枝方式
- 采用双蔓或单蔓整枝，保留主蔓及1-2条健壮侧蔓，其余侧蔓摘除。
- 剪枝可减少养分消耗，促进果实膨大，尤其在开花前修剪黄叶、病叶。

2. 压蔓与引蔓
- 蔓长50-60厘米时开始压蔓，每4-5节压一次，连续2-3次，以固定叶蔓。
- 支架栽培需引蔓上架，采用交叉式或圈藤式引蔓。

三、人工授粉
- 开花期遇阴雨天气需人工授粉，选择晴天上午6-8点，摘雄花去除花瓣后与雌花柱头接触。
- 每株留1-2个果，坐果后5-6片叶打顶，必要时套袋防虫。

四、病虫害防治
- 常见病害：疫病、白粉病等，可用精甲霜灵、烯酰吗啉等杀菌剂防治。
- 虫害防治：蚜虫、红蜘蛛等，需结合农业防治与药剂喷施。

五、其他管理
- 播种与育苗：种子需浸种催芽，苗期控制温湿度，培育壮苗。
- 中耕除草：结合除草浅耕松土，促进根系发育，共2-3次。

通过科学管理水肥、合理整枝授粉及病虫害防控，可显著提高南瓜产量和品质。具体操作需根据品种特性和生长阶段灵活调整。