据数据显示,在2017年9月,水产蛋白质消耗超过900万吨,第一次超过猪肉。而最近刚刚发布的《农业展望报告》也预计,到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克,占总消费量的比重将达到36%左右。

随着消费的增加可以说,水产品市场正在迎来黄金发展期,而其中进口虾是一个可以反映这个消费趋势的产品。

1、我国消费者为何如此偏爱南美白虾?

进口南美白虾在餐饮渠道表现颇佳,主要原因是口感好,冻货跟鲜品口感差距不大。

国内很多河虾只有在鲜活的状态下烹调,才会有较好的口感,但南美白虾不同,速冻对口感影响不大,白灼、爆炒、油焖等均可。

2、南美白虾的国内销售渠道从餐饮到家庭的趋势

白虾进入市场后,取代了河虾的地位。特别是对于连锁餐饮,快速出餐与口感兼顾的要求,使南美白虾成为餐饮企业的心头好。未来自助餐、连锁餐饮、中端宴席包桌场景,是南美白虾在餐饮渠道的主要发力点。

家庭未来对海鲜产品消费需求会一度飙升,高品质的南美白虾将会进入家庭渠道。

3、厄瓜多尔白虾进口量和贸易额连年增长

厄瓜多尔水产养殖协会主席坎波萨诺说,自2017年底宣布对厄瓜多尔白虾降低关税以来,这一品类的对华出口显著增加,也让更多普通消费者有机会品尝到这道海味。

据厄瓜多尔水产养殖协会(CNA)公布的新数据,今年11月份向厄瓜多尔进口的冷冻虾产量多达4.6万吨,环比增长33%,创下单月进口量是历史记录。

据统计,2017年厄瓜多尔对华出口白虾创汇1.05亿美元,2018年就剧增到6.15亿美元。

11月份,厄瓜多尔共出口6.1万吨虾产品,环比增长16%。在出口单价上,该月份均价为$5.94/kg,上涨$0.17/kg。11月份进口总量的飙升,与此前的9、10月份形成反差。

随着春节临近,进口商积极筹备采购计划,竞争购买原材料,刺激需求,是造成进口量上涨的原因之一。

“人已成为厄瓜多尔白虾的买家。”坎波萨诺表示,消费者非常识货,他们了解厄瓜多尔白虾是享誉世界的海鲜产品,尽管价格并不便宜,但物有所值。

南美白虾进入市场后,也存在诸多乱象,走私、病害等使产品品质参差不齐,相信未来优质的产品将是方向。(来源:冻品攻略)