#智慧农民# #植保技术# 西红柿也就是番茄，是一种常见的果蔬。西红柿性微寒、味甘酸，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒的保健作用。西红柿营养十分丰富，每百克西红柿中，含有蛋白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物2克、粗纤维0.4克、胡萝卜素0.3毫克、烟酸0.5毫克以及多种维生素，尤其是维生素PP的含量，在各种果蔬中首屈一指。

西红柿最重要的营养物质就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是番茄红素，而番茄红素具有独特的抗氧化能力，能够清除体内导致衰老和疾病的自由基，有效预防心血管疾病发生。有研究表明，一个成年人每天食用100-200克的西红柿，基本就可以满足身体对番茄红素的需求。

食用西红柿的注意事项：在生活中，有很多人喜欢生吃西红柿，其实这种吃法不利于番茄红素的吸收，因为它属于一种脂溶性维生素，经过加热、油脂烹调之后，才更有利于人体吸收，发挥应有的功效。另外呢，就是番茄红素不耐热，遇高温容易分解，所以在烹调时，应该避免长时间高温加热，只有这样才尽可能保留更多营养成分。

那我们应该如何种植西红柿呢？

西红柿的生长期管理：在西红柿的缓苗期内，我们要保持西红柿有充足光照，对于温度、湿度，也要严格进行控制；缓苗期之后，需要对西红柿进行灌溉，以确保西红柿在生长过程中对水分的需求。西红柿属于藤蔓作物，当西红柿秧苗长至30厘米高时，我们就要对其进行搭架，同时还要不定期修剪，只保留主干部分。在西红柿生长过程中，会有杂草生长，我们务必及时拔除，以防止杂草抢夺西红柿的养分。

水分管理：在结果期，植株需要大量水分供应，我们需要保证土壤足够湿润，当处于低温时，间隔7天浇水1次，高温天气时，间隔3-4天浇水1次。做到科学合理浇灌，避免土壤湿度忽高忽低。

施肥管理：在西红柿生长过程中，有几次施肥很重要。等到结出第1批果实以后，第2批开始生长时，及时进行追肥，如果不能及时补充养料，第2批果实品质会严重下降，推荐用氮磷钾复合肥，补充所需要的营养元素，提升结果率。

结语

西红柿营养价值极高，农户学会高产种植，可以取得极好的经济价值！

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