#智慧农民# 香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，椿芽营养丰富，以嫩芽作为蔬菜被人们食用，称得上是蔬菜的珍品，香味浓郁芳香，非常可口，更为重要的是富含人体所需要的营养物质，是一种很受消费者喜爱蔬菜，。由于香椿上市时间较早，产量较低，又是营养丰富的时令食品，所以，近年来春季蔬菜市场上香椿芽可以说是十分畅销，价格也比较可观。那如何才能种好香椿呢？

1.浸种催芽

香椿的种子很小，种皮很硬，必须催芽才能播种，在30-40℃的温水中浸泡24小时，等种子吸收足够的水后将其取出并放入袋中置于温度为20～25℃的温度下催芽，每天早晚各浇一次水。将种子与河沙以1∶2的比例混合，并适当洒水，湿度保持在松手即散较好。将混合沙子的种子，放在一起堆成馒头形，当种子大部分露出时就可以播种.

2.繁殖育苗

①播种育苗

播种期一般3-4月进行，待气温15℃以上即可下种，苗圃地选在背风向阳，有灌溉条件的地块，以沙质壤土为好，整地作床。香椿种子较小，床面土壤一定要细碎，用处理好的种子进行条播，行距625px，播幅125px，覆土厚度0.5～25px，播后盖草保墒，保持初苗期土壤湿润。

②插根繁殖

移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15-20公分插根条，在整好的苗床内，将根按照行距25公分、株距10公分、沟深8公分的密度插入到苗床土壤中，上面覆土压实，浇水，苗高10-12公分时，及时除蘖，并注意中耕除草，以促进幼苗加快生长。

③插茎繁殖

在香椿树落叶后到第二年5月间，在树体一两年生的枝条上截取15-20公分的插茎条，按照25公分行距、15公分株距的密度插种到苗床上，扦插条2/3入土，1/3露出地表，当插条长到10公分左右时，及时除孽促长。

3.水肥管理

香椿为速生木，需水量不大。肥料上对钾肥需求较高，每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，于第2茬香椿芽长出后，每采收1次追肥1次，防止椿芽变细变黄。适量追肥、浇水，复合肥、发酵好的淘米水、洗鱼水、洗肉水都非常合适。7月上旬时要重施1次肥，每亩追施尿素20-25kg；8月上旬进行第二次追肥，每亩追施尿素15-20kg；9月份时要停止追施氮肥，改施叶面肥，使用300-500倍液的磷酸二氢钾喷施，每7天～10天喷施1次，连喷3次～4次。

4.病虫害防治

香椿树在生长过程中主要的病害包括白粉病、叶锈病等，而虫害主要是桑黄萤叶甲。对于白粉病和叶锈病的防治，我们要及时清除病枝病叶，并且带出园区销毁，减少侵染来源；做好抚育管理，尽量保证香椿树苗生长健，增强其抗病能力。白粉病防治一般在萌动期采用5波美度石硫合剂进行叶面喷雾预防，连喷2~3次，每隔10天喷一次，在发病初期可以用30%特富灵可湿性粉剂1800-2000倍液进行喷洒，一般要喷2~3次。而对于叶锈病，也可以采用15%可湿性粉锈宁600倍液喷洒防治。对于桑黄萤叶甲，我们可以利用植物园农药0.63%烟苦参碱500倍液进行喷雾防治。

5.合理采摘

香椿一般定植后2-3年就可以采摘，每年的三月下旬到四月下旬是椿芽适宜的采摘季节。一般才收2-3茬，第一茬春芽大致在清明至谷雨前后采摘，尤其以谷雨前采收的最好；第一茬采收完后15-20天左右采收第二茬。因椿头的椿口怕晒所以采摘最好在早晨日出前进行，当椿芽长到15厘米以上不超过20厘米时采收。