一、技术概述

重庆市年尾菜产生量约为670万吨，尾菜的无害化处理和资源化利用是实现重庆蔬菜产业健康可持续的发展的关键环节。本技术通过规范尾菜田间堆肥过程的尾菜前处理、堆肥物料配比、腐秆剂选择、堆肥具体操作、腐熟判断等，以较低的成本、较简便的方式，就近处理尾菜，防止尾菜造成环境污染，促进尾菜资源化利用，替代蔬菜生产中部分化肥的使用。

二、技术要点

（一）场地选择。选择通风、向阳、地势较高、便于尾菜运输收集的平坦空地或田间地头，重庆夏秋多雨时期宜选择可避雨的场地。

（二）堆肥物料。尾菜、熟土、或杂草、禽畜粪便、玉米秸秆等（堆肥物料的选择应综合考虑吸水性、透气性、C/N比等因素，以提高堆肥质量），腐秆剂、厚塑料膜。

（三）堆肥准备

1.尾菜及粮食作物秸秆处理。将收集好的尾菜、粮食作物秸秆等集中处理，首先去除塑料膜、吊蔓绳、石块等杂物，将较难腐解的根茎类尾菜皆粮食作物秸秆斩至5cm左右大小，平铺晾晒，使含水量降至55%～65%。

2.物料配比。尾菜和粮食作物秸秆可按照重量比1.5:1至4:1的比例堆制，如添加畜禽粪便，禽畜粪便重量应占蔬菜残体和作物秸秆总重的30%～50%；禽畜粪便和粮食作物秸秆的添加，可以起到调节堆肥物料C/N比的作用，堆肥初始物料的C/N比在25～30:1较为适宜；腐秆剂多选择复核菌剂，以对木质化较高的植物残体腐解效果较好的腐秆剂为优，腐秆剂使用参照商品腐秆剂的说明书，一般为堆制物料总重的0.5 %～1 %。

3.场地准备。在所选堆肥场地，以直径为3.0m～3.5 m划一个圆圈（也可划成底宽不小于2.5m～3.0m，长度视堆肥材料的多少而定的长方形），下挖30cm深，在挖好的堆肥坑中覆盖5～10 cm厚的干土（含水量为10～20 %，粒径小于0.5 cm），或其它可吸收水分、疏松透气的物料，以吸收堆肥过程中产生的废液。

（四）堆肥操作。在撒好干土的堆肥坑内平铺塑料膜，将准备好的尾菜与粮食秸秆混合均匀，按照一层尾菜及粮食秸秆、一层禽畜粪便、一层腐秆剂的顺序堆制，每层厚度在30 cm～40 cm，如此重复操作，使堆体呈近似圆锥状，高度达到1.5 m～2.0 m。（亦可按前述方法堆成堆底宽不小于2.5 m～3.0 m，上底宽不小于1.0 m，高1.5 m～2.0 m的梯形堆）。堆体表面覆盖厚塑料薄膜以密封保湿增温，并防止堆制过程中挥发性成分损失。堆肥后堆体温度上升，当堆体温度高于60 ℃，及时翻堆降温至50 ℃，翻堆应彻底，保证堆体物料混合均匀，当堆温再次上升至60 ℃时再次翻堆，如此反复至堆温稳定保持在45 ℃～50 ℃后可延长翻堆间隔时间，每次翻堆后将堆体恢复原来形状，重新盖好塑料薄膜，防止肥效损失。

（五）腐熟判断

1.外观判断。堆肥颜色呈黑色，略带有土壤的霉味，无恶臭味，不吸引蚊蝇，质地松散，多团粒结构，出现白色或灰白色菌丝，具有保水性、透气性及渗水性。 

2.质量标准。堆肥结束时，物料含水率在40 %～50 %，C/N比15：1～20：1，pH值8.5～9.0，EC值300～400 ms/cm，发芽指数大于60 %。

三、适宜区域

    重庆市蔬菜生产基地。

四、增产增效情况

    本技术的应用可保证田间尾菜的无害化处理，操作相对简单，成本较低，可结合其它农业生产废弃物进行综合利用，提高尾菜的资源化利用率，减少尾菜处理不当造成的环境污染，初步测算，以尾菜堆肥还田，可替代蔬菜生产中15 %～30 %的施肥量，同时增加土壤有机质含量，改善常年蔬菜生产基地的土壤环境。

五、注意事项

1.本堆肥技术的物料选择应因地制宜，遵循成本低廉、综合利用的原则，禽畜粪便可选用猪粪、鸡粪、牛粪、兔粪等，粮食作物秸秆可选用玉米芯、稻草等，也可收集蔬菜基地杂草共同堆制，堆肥物料的配比、水分含量应根据物料理化性质适当调整。

2.翻堆步骤较耗人工，可根据实际需求适当延长翻堆间隔时间，或借助通风、搅拌设施等提高操作效率。

3.为保证堆肥中各种物料的无害化处理，应保持堆体内部55℃的高温时间不少于7天，可用探入式电子温度计监测堆体内部温度。

六、支撑单位及专家

重庆市农业技术推广总站李姗蓉、况觅、董鹏

来源：重庆市农业农村委#三农#