当瓜秧上第一个瓜低头向下后，进入果实发育中期，坐果完成，幼果迅速增大、增重，茎叶生长明显下降，这阶段需要水份最多，氮肥、钾肥需求量增加，除了保证前面介绍的日照时间和温度外，还要结合施肥，浇一次透水。每亩用氮钾肥20千克，其中含钾20%以上，先将肥均匀撒到垄间，然后浇水，这期间充足的水肥配合，可以让瓜果迅速膨大，在下面瓜果增大的同时，上面的瓜秧还在往上生长，同时长出新的花蕾，这时要和前面一样，留一至两个备用果，将其他新长出的侧枝、卷须、多余的花果全部去掉，这样就完成了每棵瓜秧的最后定果了。当瓜秧长到两米左右，要及时将瓜秧的顶芽摘掉，这样瓜秧就停止向上生长了，所有的营养都用来支持瓜果的生长，以后每隔10天就要如此施肥、灌水一次，保证地面见干见湿。

　由于经过定瓜、留瓜，每一植株留下少数生长势强，果柄和幼果壮实，发育最快的果实，此时的冬瓜得到充分的生长发育，有一部分进入商品成熟阶段，可以收摘嫩冬瓜。像这样的小冬瓜，长到0.75-1千克时，出口很受欢迎。剩下的小瓜将继续生长发育，日常管理和前面相同，只是要定期除草，去掉瓜秧上的分杈和卷须。