桃树是我国的主要果树之一，其果形美观，肉质甜美，营养价值高。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，其含铁量为苹果和梨含量的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时，能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。适应性强，栽培容易，开始结果早，盛果期时间较早，早期收益高，管理得当，易获丰产，即使粗放管理也有一定的收成。



1、开园

1.1 选地

园地要求相对集中连片，气候条件、土壤条件适宜，海拔高度适中，桃树喜阳光，坡向最好向南，光线充足，坡度不宜太大，一般以25°以下为宜。山顶造林最好，选山麓地带，以土层深厚、肥沃、疏松的最好，肥瘠比较容易改造，已成林的林地最好保留，尽量避免毁林种果。
1.2 综合规划

山、水、园、林、路、农、林、牧综合考虑，能相互结合的尽量结合，如林果结合、草果结合等，因地制宜，形成良好的生态系统。山地最重要的作用是保持水土，发展桃树种植，就能改造环境形成良性循环。开山造园，首先要安排好道路、沟渠、防护林（片林和林带）以及办公楼屋、宿舍、仓库、工棚、畜禽舍等等建筑物，以方便工作与生活。田间还要设置粪池、贮水池等。

1.3 建筑等高水平梯田

梯田是果树上山、水土保持最重要的措施。台面宽度、梯壁高度与坡度关系最大，由于坡度越大，梯壁就越高，台面就小，所以坡度不能太大。在一个斜坡上坡度不可能一样，要以最大的坡度为基准，这样可避免个别坡度大的地方合面太小。梯壁要留护坡，用石或草皮砖垒时要保持70°，土壁要夯实，以免崩塌。台面至少3 m，尽量保持水平或稍内倾，前有土埂，后有背沟，以便通行和排灌。开梯田时要从下向上开，尽量使表土保留台上。

2、幼年树管理

桃树种后2～3年就可以投产，但树冠继续扩大，这个时期主要是全面改造园地和培养合理的树冠。

2.1 整形

一般采用自然开心形，即在定植后在离地面50 cm左右处剪截定干。剪口下应有6～8个饱满芽，到春季萌芽抽梢后选3～4个生长健壮、方向不同的枝条作为主枝培养。主枝着生点要有一定距离，强弱可用改变角度控制。其余的枝条如有与主枝竞争的要去掉，弱的保留作辅养枝。

到5—6月主枝生长健壮、长度已达60～80 cm的可以摘心，促发二次枝，培养二级主枝和副主枝，扩大树冠。剪口芽一般留在外侧，另在下面萌发的侧枝选留一个位置适当而生长健壮的枝条作副主枝。各主枝所留的副主枝应在同一侧向，避免空虚或相碰。这样1年可培养二级主枝，第2次再留二次枝就可形成树冠，到第3年投产。

2.2 扩大改土

继续扩大改土范围，在原开穴或挖沟处向外挖深40 cm左右的园沟或条沟，施入有机质肥，以改良土壤。扩大时应与原穴相通，防止留下隔层。扩大可改土范围在定植后2～3年内完成，以秋季进行为好，也可在冬季进行。

2.3 施肥

除定植和扩大改土时需施基肥外，可在每个生长季前追施速效肥，施用尿素等肥料0.05～0.10 kg/株。

2.4 园间间作

幼年园地空隙可间作各种作物，增加收入，稻秆作肥料翻埋或覆盖，用豆科或豆科与禾本科作物混种，对培养地力最有利，还可用作饲料，梯壁上也可种护坡的草类，最好使地面都覆盖绿色作物。

2.5 排水和保水

桃树最怕积水，在雨季要注意排水，背沟淤塞的要清理流通，将淤土培在树盘上。旱季树盘可用松土覆盖，减少水分蒸发散失。

3、成年树修剪

桃树花芽很容易形成，一般以长中结果枝结果为主，有的品种长中短果枝都能结果。初结果树树冠继续扩大，以长果枝和徒长性结果枝较多，要轻剪长放，不宜重剪，以防徒长，培养三四级主枝，而下面形成中长枝组结果，较直立的枝条可以拉开角度和适当摘心，控制树势。成年树长果枝可采用单枝更新，即长果枝在留8～10个饱满芽处短截，使部分花芽结果。

结果年龄增长，树势渐衰退，长果枝长势减弱，可以剪得重些，而中短果枝增加，可以适当剪裁或不剪裁使其结果，过密时要疏去一部分。长果枝减弱后通过短截不能更新长出长果枝时，可采取双枝更新的办法，即在同一枝组内，一长枝轻剪便继续结果，另一枝留2～3年重剪，使长出2～3个长结果枝，使一枝在来年结果，另一枝到冬季如上重剪更新，保持枝势。

结果位置尽量靠近主枝，如果结果部位外移，则要回缩，控制树冠在一定范围内。在修剪时对过密枝、交叉重叠枝、病虫枯枝等要疏去，使树冠通风透气良好。修剪一般在冬季落叶后进行，但生长期的摘心、抹萌等也很重要，可以及时处理掉一些生长不良的枝条，减少营养消耗，靠近果实的叶片也要疏去，可减少虫害。

4、桃树病害防治

4.1 桃缩叶病为害症状：主要危害叶片，发病严重时也可以危害花、幼果和嫩梢。春季幼叶刚抽出就表现卷曲状，颜色发红；展叶后皱缩程度加剧，叶面凹凸不平，受侵染部位的叶肉增厚变脆，呈红褐色。春末夏初在病部表面长出一层银灰色粉末状物，这是病原菌的子囊层。最后病叶变褐，枯焦脱落。病叶脱落后，腋芽再抽出的新叶不再受害。

防治方法：

（1）药剂防治：由于桃缩叶病只在早春侵染一次而没有再次侵染，因此，在关键时机喷一次药便可收到很好的防治效果。喷药时间应掌握在桃树花芽露红而未展开前喷1次1~1.5波美度石硫合剂或1%波尔多液，就能控制初侵染的发生。

（2）摘除病梢，加强管理 当初见病叶而尚未出现银灰色粉状物前摘除销毁，可减少来年的越冬菌量。对发病树应加强管理，追施肥料，使树势得到恢复，增强抗性。

4.2 桃流胶病为害症状：病部流出半透明黄色树胶，此其雨后流胶现象更为严重。流出的树胶与空气接触后，变为红褐色，呈胶冻状，干燥后变为红褐色至条褐色的坚硬胶块。病部易被腐生菌侵染，使皮层和木质部变褐腐烂，致树势衰弱，叶片变黄、变小，严重时枝干或全株枯死。

防治方法：

（1）加强管理，增强树势。增施有机肥。低洼积水地注意排水，酸碱土壤应适当施用石灰或过磷酸钙，改良土壤，盐碱地要注意排盐，合理修剪，减少枝干伤口，避免桃园连作。

（2）防治枝干病虫害，预防病虫伤，及早防治桃树上的害应如介壳虫、蚜虫、天牛等。冬春季树平涂白，预防冻害和日灼伤。

（3）药剂保护与防治：早春发芽前将流胶部位病组织刮除，伤口徐45%晶体石硫合剂30倍液或波美5°石硫合剂，然后涂白铅油或煤焦油保护。药剂防治可用50％甲基硫菌灵超微可湿性粉剂1000倍液或50％多菌灵可湿性粉剂800倍液、50％异菌脲可湿性粉剂1500倍液或50％腐霉利可湿性粉剂2000倍液，防效较好。
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