常吃鱼的人们不知道发没发现有一个问题，我们在水产市场里，经常能看到鱼贩子在卖鱼。品种呢有草鱼、鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼、刀鱼、鲢鱼等等，但是作为随口就来的“四大家鱼”中的青鱼，你想想是不是极难遇到？

其实并不是你难遇到，而是因为养的人就很少，或者都可以说是几乎没人养。这是咋回事呢？

首先，养殖青鱼的成本太高了。对于养殖户来说，成本低，养殖条件要求不高，易成活，好长肉的鱼类，是养殖的首选。而青鱼个头大，最大的青鱼能养到140斤左右，体长能达到145厘米，养殖水域要求水深超过2米。因为青鱼的习性喜欢在水的中下层生存，这对于一般的养殖场来讲，水深达不到。再有青鱼喜欢吃螺蛳、蚌、蚬、蛤等，这可是比饲料鱼贵了太多。但苛刻的养殖条件，也让青鱼的自身营养价值，不比四大家鱼的其他三种差。

其次，青鱼养殖周期太久了。同样的一亩水面，要发挥最大的经济效益才能挣最多的钱，如果对于单体水产养殖时间过久，饲养成本就会相应增高，对资金上的压力就很大。比如养殖黑鱼，三四个月就可以从幼苗到上市。可青鱼呢？一般得3年才能出塘，体重一般10斤左右。换做草鱼，出塘三次了，虽然价格不如青鱼，但资金有了周转和流水，总比等着靠三年要来得好。

再次，青鱼肉美，人们把它作为上等鱼类。青鱼一般售价在每斤15元左右，一条养了三年的青鱼，能卖200块钱左右。看着利润不少，但养殖风险也很大，三年里死一条鱼就是200块钱啊，养青鱼风险高，是很多养殖户不涉猎的愿意之一。

最后从吃鱼的角度来看，青鱼的市场并不大。虽然青鱼出塘时，体重100多斤，可作为一个普通家庭来说，谁家一顿饭能吃这么大的一条鱼呢？同样，售卖的时候也就成了问题，把鱼切成块来卖，似乎人们还不能和卖猪肉一样的去接受这种论块买鱼的方式。从养殖数量上就能很明显的看出来。养殖出来，卖不掉，只图一个好名声，这事是绝大多数养殖户不干的。时间久了，没利润，谁还养呢？

市场需求少，价格高，养殖成本高，风险高，这也就是养殖户们不敢贸然养殖青鱼的原因了。您有多久没见过售卖青鱼的小贩了呢？上一次吃青鱼，是什么时候的事呢？欢迎文末留言，一起参与讨论。#智慧农民# #三农#