花生抗旱耐瘠能力超强，号称“作物界的骆驼”，不是浪得虚名，因为她有三板斧：
一是叶片的蜡质层厚，反光能力强，叶肉内的栅栏细胞贮水能力强，既能使叶片易于吸收太阳能，又可使植物避免灼伤；二是根系发达，尤其是须根多，特别是根系与根瘤菌共生固氮，氮水互作，有利于提高水分利用效率；三是具有地下结果特性，即使地上部茎叶已经萎蔫，甚至能干燥点火，地下荚果仍然能吸收水分，保障一定的产量。湖南主推耐旱耐瘠的小籽花生，历史上以来天水养，无灌溉，辅以地膜覆盖＋早播技术，则还能早熟避旱，大旱来临之前的7月底至8月初即可成熟收获。