主持人：听众朋友们，大家好！在今天的节目时间里，我们继续为听众朋友们介绍农业创业的相关知识，今天节目的主题是农业创业项目的风险。

【片花】

世界上没有100%安全的事，创业亦然。创业从来没有坦途，创业永远与风险相伴。然而，风险对于聪明的创业者来说并非坏事。因为许多创业成功的机会就隐藏在风险之后，而且风险越大，成功的机会也就越大。既然如此，作为创业者就要清晰的知道，在创业之路上会遇到哪些风险，应做好哪些充分的准备，抵御即将面临的风险，迎接风险之后的成功。而作为农业创业者，则应该根据本行业的特殊性，学会识别行业风险，分析各种风险会产生哪些方面的威胁，懂得控制风险、规避风险。

首先，我们先分享一个创业故事——“猕猴桃种植梦的破碎”。

【故事导入】

这个故事的主人翁是杨某。杨某曾自费到日本长野大学读经济学，在日本期间曾研究过日本的农业经济。回国后便想在农业产业上做出一番业绩，他在对重庆仙女山及其周围的土质、气候进行考察后，发现这里特别适合种植猕猴桃，于是，他便多方筹措资金，到武隆县仙女山租用了万亩荒山，进行以猕猴桃为主的农业综合开发。

杨某的租地行动开始于１９９５年。杨某来到仙女山镇继光村，经过多次协商，在征得村委会和村民同意之后，杨某以“一亩７元钱，期限为５０年”的条件租得了该村３０００亩集体用地，全部种上了从新西兰引进的海沃特优质猕猴桃。随后，杨某成立了“杨邦实业有限责任公司”，并争取到了重庆市上百万元的银行贷款。

杨邦实业有限责任公司抓住时机，采取向农民先垫资提供猕猴桃种苗，免费提供技术，将来投产后，回收果子，用猕猴桃果子来还种苗款的办法，帮助农民们发展起了４０００亩猕猴桃。

猕猴桃种植规模在武隆仙女山一带种植面积越来越大，开始呈现产业化发展的趋势。这一趋势让杨某感到兴奋，他又推出了另一种发展模式：在他的公司指导下，由本地种植大户与新发展的农户共同组建猕猴桃专业生产合作社，再由合作社向社员提供种苗、技术，并负责销售；而由公司负责加工产品和市场销售。据称，最高峰时，整个武隆县的猕猴桃种植规模达到４万亩。

正当农民们守着自己的猕猴桃园规划着致富梦想的时候，一场突然爆发的“猕猴桃溃疡病”开始席卷整个种植区。当地村民说：“这种病很怪，都是从高出地面３０多厘米的树干开始发病，并从树心烂起。”而来自重庆市农业局的权威说法是：猕猴桃溃疡病是一种森林植物检疫对象，是一种细菌性病毒，主要借助雨水、嫁接活动进行近距离扩散。是一种严重威胁猕猴桃生产的毁灭性病害。

根据重庆市农业局的调研结论，武隆县猕猴桃溃疡病于２０００年首次在仙女山杨某果园发现，之后便呈上升趋势，并出现死树。２００２年，在仙女山镇一些果园发生大量毁树现象，２００３年３月至４月出现区域性流行灾害，发病面积达到１２０６亩。

就在这时，杨某经受不住猕猴桃溃疡病导致的大批果树病死的打击，慢慢退出了猕猴桃的种植。而武隆县全境先前已种植的３万余亩猕猴桃也因疏于管理，绝大多数都没能按时挂果，不仅如此，因为猕猴桃溃疡病的发生和短期内难以形成利润回报，武隆全县的种植户２００６年已全面放弃了猕猴桃种植，一场规模宏大的致富梦想就这样埋葬在一根根Ｔ形水泥柱下。

种植失败之后，重庆市农业局曾经组织西南农大，重庆市农技总站专家对武隆进行过大面积考察，得出的结论是该县适宜种植猕猴桃的面积可以达到１０万亩以上。重庆的武隆县土壤、气候、水利等自然条件优越，基本无工业企业，生态环境无污染，具备了生产有机或绿色猕猴桃的条件，是发展猕猴桃的理想选择地。

由此看来，环境不是问题，问题的症结应该在于技术支持不够，而事实是否如此呢？当时县农业局召开了猕猴桃生产技术培训会，组织全县各基地、乡镇的技术员参加了培训。培训结束后，所有培训人员参观了仙女山扶贫开发园区猕猴桃生产基地，从打窝、施肥、栽种、田间管理和采贮等环节进行了全面考察。

所以在武隆县农业局看来，猕猴桃种植的失败不仅是因为技术考量不够：猕猴桃生产投入见效期长，最快也要三年，加之生产成本较高，果农无法承受，使得他们在种植猕猴桃这个项目上失去了耐心和信心，这也是项目推广之前没有估计到的风险。同时，杨某的公司盲目扩大，管理跟不上，资金不到位，也与事前没有估量到相应风险有关。

主持人：听完这个故事，听众朋友们可能都会感慨，杨某有着留学海外背景，有着政府支持的资金，但创业还是失败了，让我们深刻感受到创业的风险真是无处不在啊！那么引起我们思考的就是在创业过程中有哪些风险，不同风险的表现形式是什么？“知己知彼，方能百战不殆”只有深刻认识到这些风险，我们农民创业时才能更好的进行判断和规避。

主持人：今天我们主要为大家介绍农业创业的风险，做客我们节目的嘉宾是江苏农牧科技职业学院温丽萍副教授，温老师，您好！

专家：主持人好！听众朋友们大家好！

主持人：在这个“大众创业，万众创新”的浪潮里，也有许多农民朋友卯足了劲，想要大干一场。我们都知道，创业不是只靠一腔热血，而是伴随着创业过程还需要承担一系列的风险。下面我就替听众朋友们请教一下温老师，咱们农民朋友创业究竟会面临哪些风险呢？

专家：好的，正如刚才介绍的案例，创业过程中风险无处不在，比如案例中提到的猕猴桃种植的技术风险、企业规模扩大后的管理风险、资金风险等，这些风险都威胁着企业的生存。其实农业企业的生产运营过程是集自然再生产和经济再生产于一体的，这导致农业企业面临的风险具有自身的行业特征。根据不同的划分标准，我们可以把农业创业风险分为不同的种类，但从已有的实践看，现代农业发展面临的风险主要有：自然风险、市场风险、技术风险、人为风险。

主持人：好的，经过温老师的讲解，我们知道在农业创业过程中主要面临的是自然风险、市场风险、技术风险、人为风险，为了更好的让大家理解这些风险，请温老师具体讲解一下这些风险。

专家：好的，首先呢我们来看一下第一个风险，自然风险。

在农业现代化和市场化过程中，自然风险作为一种客观现象依然存在。例如台风、洪水、干旱、地面下降、严寒、酷暑、病虫害、疫情等，都会给农业的发展带来损失，有的损失还可能是毁灭性的。自然风险有许多是不可预见的，也无法避免的。有些是可以预报的，可以通过人的力量来预防的，通过增强抗灾减灾措施来减少损失的。

具体来说，关于自然风险，我们还可以把它细分成两个部分：一是自然资源风险。二是自然灾害风险。

自然资源风险可以理解为正常条件下的自然环境风险。农业生产的自然特性与其所占用资源的量、质和地理位置都密不可分，并在很大程度上直接决定了农业企业经营业绩的好坏。在数量方面，相关资源的短缺(比如水资源和土地资源)会严重影响农业企业的生产营运。比如北方水资源不够丰富，农户在大面积种植蔬菜瓜果时，一旦遇到干旱的年份，收成就会降低很多。在质量方面，环境污染对土地等带来的不利影响会从根本上影响农业企业的经营效益。与此同时，创业项目所选择的地理位置也直接决定了农业企业的营运成本，距离越远运输成本越高，交通不便也会使成本提高。随着互联网+思维与传统农业的不断融合，各个省份的老百姓都可以吃到山东的樱桃、广东的荔枝，但同时带来的是这些农产品在运输过程中的损耗，所以地理位置也影响着农业企业的运营成本。这些都是自然环境风险。

好了，我们理解了自然资源风险，再来谈谈自然灾害风险。由于农业的生产特性，自然因素对农业的影响相比其他行业更为敏感和严重。举个小例子，像今年江苏即使进入梅雨季节，但雨水也并不算丰富，对于其他类型企业可能影响不大，但对于农业创业的企业影响就非常大，卖菜的老奶奶总在念叨，菜不好长啊。小的菜农尚且如此，对于大规模种植户的影响就可想而知了。从地理位置上看，我国处于北半球中纬度重灾带和太平洋重灾带，这是世界上两条巨灾多发地带，而我国都涉及到了。处于这两个灾带的地域，最主要的表现就是气候变化大，灾害种类多且发生频繁，这些都给农业生产带来了巨大的损失，造成农业企业效益不稳定。

主持人：温老师，您能给我们讲讲关于自然风险对我们农民创业的影响吗？

专家：好的。2015年民政部与其它相关部门对2015年全国自然灾害情况进行了会商分析。经核定，2015年，各类自然灾害共造成全国18620.3万人次受灾，819人死亡，148人失踪，644.4万人次紧急转移安置，181.7万人次需紧急生活救助；24.8万间房屋倒塌，250.5万间不同程度损坏；农作物受灾面积21769.8千公顷，其中绝收2232.7千公顷；直接经济损失2704.1亿元。大家从上面的数据可以看出由于自然灾害，农作物受灾面积是相当广泛的，对我们农业创业造成的损失也是难以估计的。

主持人：刚才温老师介绍了农业创业风险中的第一个风险——自然风险，下面我们一起听一个“草莓之乡崛起”的故事，一起来听一下，看看我们农民兄弟如何打造草莓之乡的。

【故事导入】

江苏省东海县黄川镇是大面积草莓种植乡镇，种植草莓有20多年的经验。2002年以前，草莓从种植到销售都是个体农民分散经营，由于农民不了解市场行情，草莓的销售价格通常由购买者决定，农民被动接受收购方给定的价格。有时农民不能接受比较低的价格，但草莓不能储存，又不能眼睁睁地看着自己的劳动成果付之东流，为了减少损失，也不得不接受对方较低的报价。收购方为了获得比较好的利润，针对不同的单个种植户采取不同的价格，一路压价，农民最后只能按最低价格销售。就这样每到草莓大量上市的季节，就轮番上演草莓价格大战，有时农民为了急于把草莓销售出去，即使亏本也在所不惜，在几年的销售中出现了增产不增收的局面。后来依托黄川镇政府成立了草莓协会，按照销售合同出售草莓，不仅稳定了销售价格，极大地调动了农民种植热情，种植规模也得到了扩大。目前依托草莓协会连接的草莓种植面积达600多公顷以上，黄川也成为远近闻名的“草莓之乡”，有力地推动了地方农业经济的发展。

主持人：故事讲到此为止，大家有没有找到我们农民兄弟成功的原因呢，温老师，您能分析一下他们成功的原因吗？

专家：好的，在这个故事开头，我们也看到由于草莓种植户不了解市场行情，经常处于亏本销售的现象。其实，在农业创业中这种现象不是个别现象，而是具有一定的普遍性，那么导致这一现象的原因有以下三方面：

第一就是，分散经营的农户在市场交易环节中处于很低的谈判地位，在谈判力量的对比上很不对等，是以弱对强。所以草莓种植户经常以对方的报价为准，不懂得谈判，不得不亏本销售草莓，农民这种较弱的谈判能力也加大了自身产品的市场风险。

第二，面多这种弱势地位，我们农民种植户只能采取合作的方式。农业是一个弱势行业，农业创业者需要在创业的过程中通过合作抵御更大的风险。农业协会可以缓解小农户大市场的矛盾，降低了一家一户的小农经济的市场风险，对市场风险进行重新分配。

第三呢就是市场信息不对称产生的交易风险。市场信息不对称就是在交易过程中双方接受的市场信息不一致。我们种植户在种植过程中采取的是只管种好，没有进行市场分析，没有考虑市场上该产品是否饱和的问题。而由于市场交易的参与人数越多，信息就越不完备和不对称，道德风险、逆向选择、“搭便车”等机会主义行为发生的概率就越高。单个农户购买生产资料、销售自己生产加工(初加工)的农产品时，就面临着因为交易对象众多而带来的高度不确定性，而市场的不完整、市场信息不畅通、市场交易条件经常变化以及农产品市场的近乎完全竞争特征等，都在加剧这种不确定性的程度。

以家庭小规模生产为主体的农户在信息不完全与信息不对称的双重制约下显得无所适从，从而降低了市场效率，弱化了农民的利益谈判地位。伴随着中国入世与农业市场化开放程度的不断提升，农业生产经营活动在获取了更广阔的市场空间的同时，将面临着更大市场波动的风险。

主持人：温老师，根据您刚才对这个故事的分析，我们听到了市场风险这个词汇，那您能不能更详细的讲一讲市场风险。

专家：在农业现代化和市场化过程中，市场风险已凸显为农业发展的主要风险。当前农业的市场风险，主要有以下特征：

一是主要表现为价格风险。大家都知道农产品的生产周期是比较长的，而销售周期是比较短的。农产品在生产与销售之间，在时间上是不对称的、分割的，必然会产生农产品供求关系和市场价格的周期性波动，由此产生了产品价格波动。比如说有的养殖户，就拿饲养猪来说，农户在开始养殖时，市场相当好，价格也高，所以农户决定养猪了。但经过几个月的养殖，猪要出栏销售时，供求关系已经发生了变化，市场上生猪量供大于求了，市场低迷，那价格肯定也是低迷的，那养殖户不亏钱都难呀。

二是发生在流通领域的风险。农产品大多是鲜活商品，比较容易腐烂，因此，产品销售需要采取保鲜、特殊运输等措施，才能保证其顺利进入消费，这也有可能降价农产品的市场竞争力，引发市场风险。

三是防范风险比较困难，这也加大了市场风险的危害。当前我国的农业仍以小规模的家庭经营为主，这就使得农产品的生产和消费十分分散，市场信息零散，导致农户不能获得准确市场信息。所以在现实情况下，绝大多数农户种什么、养什么，并不是依据准确的市场分析数据，最后导致的结果就是满怀期望的种植，养殖，提心吊胆的销售。因为种植户、养殖户不了解行情，很多只能是听天由命，很难进行风险的防范。

选择农业创业项目，无论是种植业，还是养殖业，都客观存在着市场风险，这就要求种养的品种在名、特、新、优上大做文章，才能在市场中取胜。 

主持人：刚刚温老师为我们介绍了农业创业中的市场风险，其实市场风险虽然无处不在，但并不是没有可规避的方式。