有机肥，你真的了解吗？从理念到实操，精髓都在这了

全国农业科教云平台 10月18日

有机肥经过了多年的发展，现在不管现在走到哪里，都可以见到大家越来越多的在使用有机肥，但是很少人真正了解有机肥的来源，它的好坏，它的效果，以及使用后的表现等等，关于这些问题大家的了解其实还是比较少的。所以今天想和大家分享一下有机肥的相关知识，希望通过今天这篇文章大家对有机肥的了解能够更加清晰。




有机肥是什么

首先我们来看一下有机肥的概念是什么。有机肥主要来源于植物或动物，施于土壤，以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。那么从广义上来说，有机肥主要来源于人畜粪便、动物的产品、秸秆、绿肥以及像菜籽饼、花生、大豆类的饼肥等等。当然啦，这些原料必须通过一定的技术处理工艺，发酵腐熟，再进行病菌的消除，达到国家的有机肥标准后才能使用。为了让大家更加深刻地理解有机肥，我们先将有机肥与化肥做个对比。因为有机肥来源于自然界，而化肥是用化学物质合成制造出来的，所以两者的区别还是比较大的。首先，有机肥的种类有很多，根据来源不同，像我们刚才所说的分为牛羊粪、绿肥或者是饼肥这些，还可以根据成分指标上的区别，将有机肥分为生物有机肥、复合微生物肥等等。当然化肥的种类也不少，比如硝酸钙、钙镁磷肥、硫酸钾、磷酸二氢钾等等。第二，从有机质含量来说，因为有机肥主要以提供有机物为手段来达到改良土壤、促进植物生长的作用，而化肥主要通过提供无机物来促进作物生长，只能提供单一的无机养分，因此它是不含有机质的。但是，通常在我们果园的管理上，化肥虽然只有单一的养分，它的含量还是比较高的，而有机肥的养分非常全面，其含量相对于化肥来说却是比较低的。第四，从肥效上来看，有机肥需要先经过有机质的分解，再慢慢释放出营养物质，因此它的肥效是比较缓慢的；而化肥是施用后可以直接补充养分的，迅速但持效期比较短短，这也是为什么我们常说化肥容易流失，利用率不高的原因。最后，在改良土壤方面，有机肥含有的有机质、生长刺激素、微生物菌都具有改良土壤的作用，而化肥的话由于直接施用在作物体上对于土壤来说并没有直接的改良作用。




有机肥的来源

了解完有机肥的概念，接下来我们给大家说说有机肥的来源。有机肥的原料种类多种多样，在这里我们将有机肥的来源分为八大类，分别是秸秆类、尿粪类和厩肥、饼肥和糖醛渣类、泥土肥类、泥炭类和腐殖酸类、海藻类、粉煤灰类、市政废弃物。在日常的肥水管理中更多的应该选择秸秆类，以及粮食发酵产物饼肥等等这一类来源于植物的有机肥，因为这一类资源本身的植物蛋白含量比较高，氨基酸的成分也高，对于植物的生长来说有比较好的促进作用。当然像牛羊粪、鸡粪等经过一定的处理，充分腐熟发酵之后，也是比较好的有机肥。




有机肥的市场现状

接着，我们来了解一下有机肥的市场现状。有机肥的市场容量非常大，销量也在逐年增长。一方面有农药和肥料双增双减的国家政策支持推动，另一方面，因为大家对土壤环境的安全意识以及对果实的品质追求在不打断提高，现在很多果农朋友已经慢慢地养成了使用有机肥的习惯。但是目前有机肥生产企业还是以中小型企业为主，存在一些生产设备简陋、产品质量不稳定的现象，甚至原料没有通过无害化处理或者处理不到位，导致作物发生肥害、出现土壤污染的情况也时有发生。可能说到这，大家有些疑问了，为什么会我们要了解有机肥的市场现状呢？因为只有当真正了解了有机肥市场现状以后，我们才有意识去辨别有机肥的好坏，辨别有机肥厂商、生产工艺、原料来源等等这些方面。




有机肥为什么要腐熟

有机肥为什么要腐熟？我们经常会看到这种场景，果园里或田间有一些堆沤的牛羊粪啊，或者秸秆等等这些有机肥，那么腐熟有什么作用呢？第一，因为我们这些原料本身都是大分子有机物质，必须通过一定的腐熟分解，才能充分的释放出里面的营养物质。第二，在腐熟的过程中，通过高温可以起到杀虫灭菌的作用，保证土壤和作物的安全。第三，将有机肥进行腐熟有利于作物的吸收，可以使作物可以更快地吸收这些有机养分。




有机肥的种类及辨别

市面上的有机肥大概有三种，第一种有机肥通常采取NY525-2012的执行标准，它的有机质含量≥45%，氮磷钾含量≥5%；第二种是生物有机肥，采取的是NY884-2012的执行标准，这个跟有机肥的区别主要在于微生物菌以及氮磷钾的指标，生物有机肥的有机质含量≥40%，有益菌数≥0.2亿/克；第三种是复合微生物肥料，采取的是NY/T 798-2015的执行标准，它的有机质含量≥20%，有益菌数≥0.21亿/克，氮磷钾的指标可以达到8~25%。说完种类之后我们来看一下怎么去辨别有机肥。首先是判别有机肥的种类，我们可以从包装袋上面了解到一部分信息，明确种类、标记的生产厂家、地址和电话。随后打开包装观察肥料的本身，有机肥有粉末状的，也有颗粒状的，但不管是什么形状，如果里面掺杂许多杂质，那它的品质就是不达标的！此外，真正的有机肥颗粒不是圆滑型的，因为它本身原料比较粗糙，造粒方面很难做到每一粒都很规则。目前市场上有发现一种颗粒有机肥，比较光滑，甚至比尿素复合肥还要光滑很多，但是大家注意了，这种的话主要是工业废渣制作的，一定要辨别清楚！




那么我们具体可以通过哪些方法来辨别有机肥的好坏呢？记住这9个字——“看外观，闻气味，手感觉”！接下来我们一个一个细细的讲。第一，看外观。有机肥一般经过充分的处理之后，它的颜色是灰黑色或者墨黑色的，并且光泽感较低，不管是粉末状还是颗粒状，看起来的感觉都是比较粗糙一点的。第二，闻气味。有机肥因为原料的问题多多少少都会有一些味道，但是成品的有机肥经过处理一般来说气味偏淡，不存在刺激性气味。第三，手感觉。我们使用手搓的方式，一方面可以判断有机肥里面是不是掺杂泥沙杂土，另一方面可以判断它的水分含量是否过高，由于有机肥的含水量要求在30%以下，不能太干燥，也不能太湿，因而处在纯生状态。如果有机肥太黏，说明它的水分含量高，这样就肯定是不行的。




最后提醒一下大家这四种有机肥就不建议使用了。第一种是城市污水沉淀的污泥，虽然它本身确实含有有机质跟氮磷钾，但是这种原料的加工成本很低，而且重金属和大肠杆菌严重超标，施用后容易引发根系的损伤，吃了这样的果实还容易引发恶性癌变，造成的后果是相当严重的。第二种是工业废水沉淀的污泥，这类污泥虽然也含有大量元素和有机质，但是它的重金属也是超标的，也会污染环境导致根系的损伤。第三种造纸厂的下脚料，这种肥料的成分是木质素，对于作物来说是很难吸收的，而且在造纸过程中加入了很多化学原料，这些原料绝大部分会留在下脚料里面，施用这种有机肥对土壤和根系的破坏性非常大。第四种是风化煤，其实它只属于表观的有机质，不仅不能成为土壤微生物的碳源，也没有办法直接被植物吸收利用，如果不经过深加工作用的话效果非常小。

总结

今天我们主要介绍了有机肥的概念，有机肥的市场现状，有机肥的种类以及如何辨别判断有机肥的好坏。当下我们不仅要学会使用有机肥，更要学会辨别有机肥，选择优质的有机肥才能对作物的生长发育起到作用，才能实现果园的丰产丰收