每年到了秋季，就到了大闸蟹上市的日子了。大闸蟹虽然市面上卖的价格很高，但还是不少人愿意为了尝一下大闸蟹的鲜味，而掏腰包。看到商机的农民养殖户们，更是大力养殖大闸蟹，产量也一年高过一年。

秋季的大闸蟹，吃的就是那黄满膏肥的感觉，想想就让人流口水。买一些回家清蒸之后，满屋子都能闻到大闸蟹的香味。今年，在江苏、安徽。湖北等地，大闸蟹因为疫情和水灾的双重打击，产量收到了影响，尤其是优质大闸蟹出现了罕见的数量减少，预计今年的总产量将会是近年来的最低，减产10%到20%，最严重的可能会减产30%以上。预估跌幅1到2成，成为近年来首次跌到80万吨以内的年份。

去年的时候，人们对于大闸蟹最大的吐槽就在于价格上。那时候大闸蟹市场价格偏高，人们购买时候又对五花大绑的大闸蟹吐槽严重，主要就是去掉捆绑大闸蟹绳子后的缺斤短两。随着电商的发展，人们反应严重的还有下单收到的货物比店面照片要小很多。

今年还没到大量大闸蟹的上市时间，就有商家提前做足了准备。主打饥饿营销，打遗失今年大闸蟹的产量有限，如果不提前预定的话，就很难能吃到新鲜的大闸蟹了。目前，在一些网站上的大闸蟹价格已经炒到了每斤80元以上，比去年又贵了不少。

本来今年大闸蟹的数量就少，现在想吃还要预定，又加上一通炒作，这大闸蟹还没上市，就已经火了。你想想，想吃得预定，不然没的吃，这市场是不是不火都难啊？不过也有消费者看了价格，直呼根本吃不起。他们表示，刚上市的大闸蟹肯定不会买，期待大批上市时候再买，那时候或许会有降价的可能。

那为啥今年的大闸蟹产量注定下跌呢？主要受三方面的制约。

先是，养殖户错过了养草时间。在养殖圈里，一直都有“养蟹先养草”的说法，今年的养草期间，正是2月份，这时候多数养殖户以及养殖工人，都因为疫情待在家里，错过了养草的时间。

之后，又赶上了梅雨季节，在这个时候的水草，已经长不起来了。长期的梅雨就意味着光照不足，尤其是今年长达40多天的梅雨季节，这对水草的生长有着很大的副作用，从养殖经验看，水草长不好，光合作用就会减弱，水塘内的氧气也会减少，带来的蟹子蜕壳以及成活率的降低。

然后，不得不提的还有南方六七月普遍的大洪水。这个月份正式大闸蟹的养殖关键期，可在长江流域以及其湖泊内爆发的大洪水，让很多养殖在湖里甚至是塘内的螃蟹被冲走或者死亡，影响到了今年的产量。

那价格会涨多少呢？专业人士预估，优质的品牌蟹价格将会同比上涨2成。以去年4两公、3两母100元一对的出水价格来算，预计今年中秋和国庆期间的4两公、3两母的大闸蟹出水价在每对120元左右。由于总产量的下降，优质蟹价格会上涨较多，和品质稍差的蟹子价格相比，价格差异更为明显。面对涨价的大闸蟹，今年您还准备吃蟹吗？#三农# #智慧农民#