辣椒的收获时间很长，一般可持续60—80天，在移栽后的25—30天就可以准备摘心了。在辣椒的生长期，可以用手或剪刀将生长不良的茎干和枝芽进行剪除。当植株长到30厘米以上时，需要保留几片叶子，剪除植株的上部分，对它进行打顶。在对辣椒进行打顶时，只能打去主茎的顶端。接下来就给大家讲讲给辣椒打顶和剪枝的具体方法。

1.辣椒剪枝时间

辣椒的剪枝时间一般选择在夏季高温期为宜，也就是7月下旬至8月上旬。因为夏季高温期昼夜温差较小，辣椒处于歇枝阶段，有利于植株的恢复。

2.辣椒剪枝部位

每株辣椒一般会有四个大枝，当进入高温季节后，四个大枝会扩生出八个侧枝。枝叶过密会导致结果较小，还会出现掉果烂果现象，诱发各种病害。需要及时将侧枝剪除，可将肥力集中在四个大枝上，避免营养流失的同时还可以改善植株的通风条件。辣椒剪枝的重点在于去除膛枝，保留外侧强枝。去除膛枝的目的是避免植株间郁闭，同时将辣椒下部的老叶、病叶摘除，保留植株中上部的有效叶，有利于植株的生长。

3.辣椒剪枝方法

在辣椒的生长期，可以用手或剪刀将生长不良的茎干和枝芽进行剪除，要注意对剪枝的工具进行消毒。当植株长到30厘米以上时，需要保留几片叶子，剪除植株的上部分，对它进行打顶。在对辣椒进行打顶时，只能打去主茎的顶端。剪下的枝条应集中起来带到园外进行处理，避免残枝上的病毒感染健康的植株。

4.辣椒剪枝后的管理

对辣椒进行修剪后，要对植株进行追肥。每亩要追施5公斤的尿素和7.5公斤的复合肥，有助于植株生长结果。如果遇到干旱天气，需要结合追施尿素及时浇水，防治干旱的同时还可以促进肥效发挥。剪枝后还要及时清理杂草，做好病虫害的防治工作。

5.打顶注意事项

给辣椒打顶不宜过早，过早打顶会减缓辣椒苗的生长，导致后期辣椒的产量减低。打顶一般选择在晴天中午的时间进行，有利于伤口的快速愈合，避免感染病害。对于大面积的辣椒，在进行打顶修剪后要进行喷药防治。