#湘农计划# 集市上从很早开始已经有桑椹在卖了，不过那样的大桑葚农民们不会买，且不说它昂贵的价格让农民们望而怯步，农民们看着那么大个头的桑葚，心里乱明白，反季节或者提前一两个月成熟的所有作物都是人为作业下得到的成果。

集市上从很早开始已经有桑椹在卖了，不过那样的大桑葚农民们不会买，且不说它昂贵的价格让农民们望而怯步，农民们看着那么大个头的桑葚，心里乱明白，反季节或者提前一两个月成熟的所有作物都是人为作业下得到的成果。

随着科学的发展，经研究发现桑葚果中含有极其丰富的维生素c和人体所需的铁元素，而在医学中表明这两种元素有促进造血的功能，是补血益气的佳品。被列为绿色养生保健食品，故而近几年被农村人广泛种植，绿色桑葚采摘园也成为了农村里一道靓丽的风景线。

桑葚可宜食的人群很多，像气血两虚的女性经常吃点桑葚可起到补血养气的功效，还有哪些失眠或者是神经衰弱的群体，这些人气血往往都会虚弱，也都可以经常吃点也是有益无害。另外桑葚中还含有鞣酸与苹果酸，这两种物质健脾开胃，食用够能加快胃液的分泌，促进肠胃蠕动对大便不通畅的人群有很好的缓解作用，特别是哪些肥胖的人经常吃还能起到减肥的作用。

现在的人们也是越来越注重养生了，更是通过科学知道了桑葚的营养价值。因桑葚不易储存，所以，将它最好储存的办法就是，在桑葚成熟后采摘一些用来泡成桑葚酒， 桑椹泡酒有两种泡发：鲜桑椹泡酒和干桑椹泡酒。 一，备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。

二，备干桑椹一斤，高度纯粮食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例，与鲜桑椹的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。（干桑椹是成熟桑椹晒干的） 用桑椹泡酒喝还能利水消肿、养肝益肾，对男性特别有好处。因桑葚能补血养气，女性经常喝点桑葚酒也可达到美容养颜效果。桑葚泡酒虽然能养生健体，但毕竟酒多伤身，在饮用时应适量。

不过桑葚性寒，也不是所有人群都适合食用，身虚体寒的人不适合多吃。总之，桑葚的确是含有多种营养物质的食物，对大多数群体的人来讲是适合食用的。

桑椹又叫桑果，桑泡，即桑树结的果实，他的利用价值还真不少。

1，采籽用于桑树自身的繁殖发展。立夏过后小麦黄的时候桑果由红变黑即成熟，可采摘用袋装置水中揉乱、滤洗去果肉、r剩下果籽晒干作种，三伏过后撒播到整厢的田里，再在上面撒上谷糠类遮阴保湿。

第二年开春雨水流动时可移栽，长成后就树再截杆嫁接良桑供养蚕采叶。也可剪取幼桑根折插良桑枝截，培育良桑苗，（近两年当年一米右的良桑苗一元一株右）也可直接出售桑籽（50元右1市斤）幼籽苗（o.3到0.5一根）。

2,直接采摘鲜果生吃,桑果味酸甜可口,富含维生素及人体所需的多种营养元素,是人们喜爱的极佳果品。食用后有清燥润便,凉血降血压的作用。

3,成熟的桑果,可下曲发酵酿制桑堪酒；也价值不蜚。