现在温室大棚番茄又到了上市的季节,自然成熟的番茄既好吃又健康而被催熟的番茄又酸又涩,口感差。如何辨别番茄是自然成熟的还是被催熟的呢?这是老百姓们普遍关心的问题。

催熟的番茄多是反季节上市,无论个头大小,全是红的,手感非常硬,外观呈多面体;自然成熟的番茄蒂部周围仍有些绿色,手感较软且外观圆滑。最直接的鉴别方法是把番茄掰开来看,自然成熟的番茄籽粒呈土黄色,肉质红色、起沙、多汁;催熟的番茄往往是皮红籽绿或者尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙;自然成熟的番茄口感好,有酸甜感,反之无酸甜感且发涩。