刘洋 永润食品 13975143586

2020-01-09 19:39

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@秦丹 秦老师您好,什么样的保鲜技术能够是加工好的莴笋不变色?
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肖光明5704

2020-12-24 21:38

向其他专家学习

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秦丹

2020-12-01 10:16

关键是隔氧,可以浸泡在水里。也可热烫一下,即在开水煮1分钟

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农友3298

2020-09-17 22:37

了解并学习

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秦丹

2020-05-29 15:36

变色都是由于氧化造成的,隔绝氧气,可以有效防止变色

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农友4303

2020-03-19 15:59

了解

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李成业lcy

2020-02-29 07:11

学习

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王远亮生—猪产业技术体系

2020-02-10 09:51

莴笋变色是因为莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生能让植物变色的邻醌,如果再进一步氧化,就会聚合而成褐色素和黑色素,莴笋就会变成褐色或者黑色。阻断这一途径就可以护色!

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杨书红

2020-02-03 08:50

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刘昆玉葡萄育种与栽培岗位

2020-01-21 18:53

非常专业

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农友9158

2020-01-17 04:28

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平安是福:

2020-01-10 11:25

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刘全龙农友0482

2020-01-10 09:27

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农友1250

2020-01-10 08:45

适当的护色处理可延缓莴笋变色

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罗来明

2020-01-10 07:06

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水~龙

2020-01-10 06:59

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农友5903

2020-01-10 06:31

学习

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农友5671

2020-01-10 06:28

学习

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罗胜华农友0884

2020-01-09 21:50

找专家查询和参考资料

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