大樱桃被称为果中珍品，具有成熟早，口感好，耐贮运，货价时间长，市场售价高等优点，属于高档水果。目前中国中国栽培的大樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区种植较多。


一、起垄栽培

大樱桃不耐涝、不抗旱、也不耐盐碱，因此要选择雨季不积水，地势较高、土壤肥沃、疏松，保水性较好的沙质壤土建园，同时一定要有灌水条件。栽植前要深挖穴，施入有机肥，采取起垄（高 20～30 厘米）栽培法。该法不但利于排涝，同时表土增厚，特别利于幼树生长。

二、科学施肥

大樱桃从开花到果实成熟约需2 个月，果实发育迅速，展叶、开花、坐果、抽梢、果实发育等主要生长发育过程，都集中在 4 — 6 月份完成，花芽分化也在采果后很快进行，对营养的需求特别集中。而前期生长发育所需的养分，绝大部分来源于树体上年的贮藏营养。因此早秋施基肥是大樱桃施肥的关键。秋施基肥一定要早，立秋以后可立即进行。在树冠外围投影处挖宽 50 厘米、深 40～50 厘米的沟将肥料施入。秋施基肥以腐熟的有机肥为主，并适当加施磷钾肥。一般成龄结果树每株施鸡粪 50～80 千克或堆肥 100～150 千克或豆饼 3～5 千克 ,加过磷酸钙 0.5～1 千克。实践证明，秋施基肥的大樱桃园片果实果个大、糖度高、着色好。另外通过叶面施肥能够增强叶片的光合作用，对提高树体储备营养非常重要。在落叶前一个月内，可7～10 天喷 1 次 2% 的尿素。叶面喷肥能够增强叶片光合作用，后期叶片制造的营养不再用于组织建造，而是将制造的营养源源不断运输到枝条及根部，直到叶片脱落。枝干和根部积累的营养，对充实花芽，增强抗寒能力都有好处。

三、 适时浇水和及时排水

大樱桃树对水分反应很敏感，不抗旱也不耐涝。因此，要做到适时浇水和及时排水。

1 适时浇水

花前水 主要是满足发芽、展叶、开花、坐果以及幼果生长对水分的需要， 而且可以结合施肥进行灌水。 花前水还可以降低地温，延迟开花期，有利于避免晚霜的危害。

2 硬核期水

硬核期是果实生长发育最旺盛的时期， 此时果实膨大尚较缓慢， 灌水后不会产生裂果。 要及时松土，促使地温回升，提高土壤透气性，保持土壤水分，进入果实膨大期尽量不浇水。

3 花芽分化期水

果实采收后， 是树体恢复和花芽分化的重要时期。 大樱桃开花结果、展叶抽梢消耗了大量营养，应及时追肥并灌水，要控制氮肥，否则引起树体旺长不利于花芽分化。

4 秋季水和封冻水

结合土壤深翻、 扩穴后进行秋季施肥并灌水，使树体吸足水分， 有利于安全越冬。进入深秋要浇 1 次封冻水，保证树体休眠期有充足的水分，防止抽干。

5 及时排水

进入雨季，要及时排除树盘内的积水，防止树体受涝死亡。

四、合理拉枝、避免流胶病

大樱桃顶端优势极强，而且枝条脆不易开张，雨季遇到伤口易流胶，造成树体衰弱。正确的方法是幼树期及时拉枝，拉枝时要垫硬纸板或塑料垫，防止树枝出现伤口。对成龄树在花芽分化期就要对当年的生长枝进行拿枝或捋枝，降低枝条极性，有利于花芽分化。

五、合理疏果、防止裂果

要根据树势合理疏果，节流营养、促进果实增大，提高品质。疏果要疏除畸形果和小果。另外大樱桃在果实生长发育期间，若前期干旱，后期灌水或遇大雨，常常会造成不同程度的裂果，严重影响商品价值。因此，要保持土壤的湿度比较稳定，防止忽干忽湿，特别是临近成熟前，不能灌水，防止产生裂果。

六、科学防治病虫害

虫害主要防治绿盲蝽、天牛、吉丁虫、苹果透翅蛾、卷叶蛾等。病害主要防治褐斑穿孔病、流胶病等。近几年对大樱桃产量和质量影响最大的是绿盲蝽和褐斑穿孔病。绿盲蝽以若虫和成虫刺吸幼果，幼果受害后有的出现黑色坏死斑，有的出现隆起的小疱，果肉组织坏死，有的出现腐烂，严重影响果实产量和品质。应在芽体露绿期结合刮树皮，喷布 3~5 波美度石硫合剂杀死越冬卵；在花蕾期，即第一代 若 虫 危 害 期 喷 布 48% 乐 斯 本1500 倍液或 10% 吡虫啉 2000 倍液防治。 褐斑穿孔病一般 5 — 6 月发病，8 — 9 月为发病高峰， 引起早期落叶，影响来年产量。 应加强肥水管理，增强树势，提高树体的抗病能力。 消除病枝，清扫落叶，集中烧毁，减少越冬病原。 在发芽前喷 4～5 波美度石硫合剂。 采果后 6 — 8 月，每月喷 1 次等量式波尔多液 （硫酸铜 ∶ 生石灰 ∶ 水 ＝1∶1∶200 ）。