#智慧农民# 大蒜属于为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜具有强烈辛辣的蒜臭味，地下的蒜头、地上的蒜叶和蒜薹均能够用作蔬菜食用。大蒜不仅可以作为调味料，还能够入药，是著名的食药两用植物。
 

大蒜鳞茎中含有丰富蛋白质、多糖，另外还有脂肪、矿物质等营养元素。大蒜具有明显的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用大蒜，可以起到防病保健的医疗作用。
 

大蒜该如何追肥？

以收获大蒜为目的的植株，应该在幼苗出土3-6厘米或者幼苗有2片叶子时，每亩土地施用优质腐熟农家肥1500公斤。之后每隔15-20天追肥1次，连续追肥2-3次，每次每亩土地施用尿素10公斤左右。如果出现苗色发黄现象，我们可以适当补施氮肥。
 

如果大蒜的苗色浓绿、叶尖发黄，就说明植株缺水或施肥过量，我们应该及时浇水，否则会绿而不长，最终造成僵苗现象，产量与品质下降。另外，我们需要视苗情进行根外施肥，一般是用浓度为0.3%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施，每隔一周喷施1次，连续用药3次即可。

大蒜的经济价值一直很高，只要能够种出优质高产的大蒜，农民的经济效益就可以保障！