(1)培育壮苗:南瓜栽培有育苗移栽和露地直播两种方式。早熟栽培可进行育苗移栽,中、晚熟栽培可采取直播。①育苗:早熟品种有牛腿番瓜、贵州小青瓜、叶儿三南瓜、小磨盘等;中熟品种有十姊妹南瓜、汉川柿饼等;晚熟品种有博山长、枕头、铁皮、大磨盘等。

南瓜提早育苗、移栽,可以延长其生长期,有利于获得高产和增加收益。播种前经选种、消毒处理后,可行催芽播种。

早熟品种苗龄40~45天。壮苗标准:地上部长出3片真叶,株高10~15厘米,叶片深绿,茎秆粗壮,根系发达布满土坨,无病虫害。

②露地直播:一般先催芽后直播,也可干籽直播。直播简便省工,根系发育很好,抗旱能力强。虽然成熟期较晚,但产量高,质量好。

(2)重施基肥,适时定植:南瓜根系发达,吸肥能力强,冬前要深翻30厘米,翌春翻二犁。每公顷施腐熟优质有机肥75000千克,在翻二犁前撒施或在播种畦内集中施入。翻耕整平后做播种畦或定植畦,每公顷定植4500株左右。

在南瓜移栽缓苗后,如果苗势较弱,叶色淡而发黄,可结合浇水追施发棵肥,每公顷追施稀粪水3750~4500千克。当植株进入生长中期,坐住1~2个幼瓜时,应在封行前重施催果肥,一般每公顷追施腐熟的稀粪水或饼肥水15000~22500千克。此期若干旱,可结合浇水,可随水冲施复合肥225~300千克/公顷。在果实开始采收后,为防植株早衰,增加后期产量,还可追施少量有机肥。如果不收嫩瓜,而准备以收成熟瓜为主,后期不必追肥,只需要浇水或排涝。中后期也可喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾,7~10天1次,连喷2~3次。南瓜喜有机肥料,应根据植株生长与土壤肥力状况来确定施肥量及养分组合。如瓜蔓生长点部位粗壮上翘,叶色深绿时不宜施肥,以防徒长、化瓜;如叶色淡绿或发黄,则应及时施肥。

根据市场需求和当地食用嫩瓜和老熟瓜的习惯,适期采收,合理包装与贮运。