马铃薯俗称土豆，有的地方叫洋芋，是比较常见的蔬菜，也是粮食作物，从南至北均有种植。高产种植马铃薯，要精选种薯，宜选用优质、高产、抗耐病的马铃薯品种，如中薯5号、费乌瑞它、华薯系列等，可使用原种微型薯或小种薯播种，若选用大种薯，需要进行切块，节省用种量及种植成本。


马铃薯如何切种催芽？大种薯切块，切成30-50克大小的薯块，重量不得小于25克，每个切块要有1-2个明显芽眼。大的切块可以保证苗全、苗齐，前期马铃薯生长速度快，为高产打下基础，而切块太小会导致苗弱甚至缺苗现象。切块时，切刀也有注意消毒，切种薯时要认真剔除病薯，误切病薯时，切刀必须消毒后再用，可用福尔马林或高锰酸钾消毒。


薯块切好后可摊放在室内晾至切面愈合，或放入中性滑石粉中拌种促进伤口愈合，也可用多菌灵、甲霜灵·锰锌、霜脲·锰锌等药剂进行拌种消毒，杀死附着在种薯上的病菌。


有的地方会催芽再播种，大多是切块后拌种消毒待切面愈合即可播种。可在室内保持适宜温度促进切块种薯萌发，播种后有利出苗齐苗。播种时要掌握好播种深度和播种密度，播种深度以8-10厘米为宜，江西冬春季马铃薯播种密度一般控制在4000-5000株/亩。