近年来,小龙虾一直是夜宵界的"网红",今年的小龙虾已经供不应求,而且价格还在不断上涨中,但是据了解小龙虾的价格也是有差异的,那么为什么市场上小龙虾价格不同?原因及区分依据有哪些?

一、为什么市场上小龙虾价格不同?

1、小龙虾的季节性很强

全年最少有一半的时候不容易捕捞到大量的虾,气候冷了不易捕捞,气候热了也不易捕捞。例如经过一冬的寒冷开春后气温回升,今年4-6月份小龙虾大量进入市场,随着捕捞量越来越多,今年4-6月份的成品虾价格都在逐渐提升。而虾苗3月至5月上中旬价格基本都在25-30元之间,本来小龙虾种苗就不适合长途运输,加上气候越来越热,死亡损耗高,5-6月的苗价格就很便宜了。

繁殖期,气温冷、热时都不易捕捞,属于有季节性很强的养殖对象。

2、苗种价格有差异

小龙虾被开发出来,随着养殖户增多,很多大老板都希望在这个行业分一杯羹,都看养殖户怎么怎么的赚钱,却不知养殖户们数钱背后有多少心酸的故事。随着开塘养殖的朋友越来越多,种苗价格高于往年上十元钱一斤了。咱们看看9-10月份小龙虾的苗种价格是不是有些吓人,本人这两个月在四川周边问了苗价,大多数都在30元一斤还不容易买到,而且都是提前1-2个月就预定了。

3、小龙虾养殖技术有好坏

很多人都觉得小龙虾养殖很容易赚钱,但其实要想养的小龙虾又漂亮又好吃还是有很强的技术性在里面的,养的好的自然价格要高些。

4、自然灾害,高温气候

今年7-8月份很多产地都受到了倾盆大雨的灾害,导致了小龙虾被大水冲跑、逃逸和应急死亡等等。今年的高温气候也是个让养殖户很头痛的问题,室外最高气温可以达到40多度,上层20-40cm的水都可以达到40度,高温气候导致养殖对象摄食量减少或者停止摄食、出现偷死情况。今年很多养殖户对比往年大量减产没有多少虾捕捞出售。

二、小龙虾怎么区分?

1、看体色

好的小龙虾苗群体色素相同,体色鲜艳有光泽,差的虾苗往往体色暗淡。

2、看活动能力

将虾苗捕起放在容器内,活蹦乱跳的为好的虾苗,行动迟缓的为差虾苗。

3、看群体组成

好的虾苗规格整齐,身体健壮,光滑而不带泥,游动活泼,差的虾苗规格参差不齐,个体偏瘦,有些身上还沾有污泥。

另外,判断小龙虾生活的环境是否干净,可以从它的外观和头部的鳃来进行分辨。我们将来自水沟里的小龙虾与稻虾田里养殖的小龙虾放在一起,可以明显发现,水沟里的小龙虾颜色略深一些,身上的附着物更多一些,而养殖的小龙虾相对来说则更干净一些。从水沟里捞上来的小龙虾,它的鳃要比池塘养殖的小龙虾的鳃要明显脏一些。